新春到来之际，在家中摆上一盆清新高雅的水仙花再合适不过了。这几天的花市里，水仙也成了主角之一。“今年漳州水仙比去年便宜了，像这种单瓣的今年30元，去年35元；重瓣的今年40元，去年45元。崇明水仙的价格和去年一样。”虹桥花市一名水仙销售老板介绍。
中国水仙主要有漳州水仙和崇明水仙两大品系，各有特色。崇明水仙多为复瓣，花香浓郁，花期长，可达40天；漳州水仙球茎较大，适合雕刻各种造型。
为了方便不会雕刻的普通市民，花市的漳州水仙多是已经雕刻好的，只要买回家水培就可以了。崇明水仙则不需要雕刻，直接将整个球水培就可以开花。
据介绍，今年崇明水仙的盆花产量估计在8万到10万盆左右，市民可以在盒马门店、虹桥花市、马当路的黄浦区市民园艺中心等线下渠道购买，也可以在淘宝“施家花厢”、盒马等线上渠道购买。在淘宝的“施家花厢”店铺，最实惠的简易装为28元，和往年一样的价格，其他精品礼盒装的有240元、360元、460元等，价格和往年一样。
水仙花的栽培养护
水仙可谓“老少通吃”，既适合“50+”中老年养，也适合年轻人选购。买回家的水仙怎么养护，光照、温度、换水、施肥等有什么讲究？
水仙花栽培主要有三种方法，土培、水培以及沙培，最简单常见的就是水培，好养活而且方便养护。
1、如何水培
水仙花水培之前应进行清洗和切割，切割的深度在2-3cm左右，在水中浸泡一整夜，清洗切口边的粘液，然后将水仙花鳞球放入盆器中，加入的水淹没至鳞球的三分之一即可，可在盆中加入石英砂、鹅卵石将鳞球固定住。
刚栽培的水仙花一般一天就要换一次水，往后换水的周期逐渐增加，2-3天换水一次，等到花苞成型以后可以一周换水一次。水培一个多月可开花，花期可长达一个月。
2、如何土培
水仙花对于土壤的适应力很强，最喜质地疏松、保水性好的土壤，冲积土和其他富含有机质、排水良好的土壤均能种植。
3、光照要求
水仙花属于短日照球根植物，每天的光照时长在8-10小时左右。在生长阶段多让其接受阳光照射，光照充足有利于植物养分的积累，从而促进水仙花的生长。
冬季可以尽量放在室外接受光照。切记千万不能一直把水仙花置于阴凉没有光照的地方，否则会影响其生长及开花。
4、温度要求
水仙花对于温度的要求比较特殊，生长前期喜欢凉爽的环境，后期喜温暖环境。最适宜其生长的环境的温度为17-23℃，湿度保持在70-80%时，最适合鳞茎的生长。
5、如何浇水
水仙花对于水量的需求总的来说比较大，在不同生长阶段对于水分的需求有所不同。
鳞茎种植初期对于水量的要求不是很高，土培的水仙只需保持土壤湿润即可，水培的水仙换水要勤；在生长期，需水量大，需要经常补充水分，可以用喷壶喷洒在植株周围，增大空气湿度。
6、如何施肥
肥料是水仙花生长以及开花所必不可少的元素，尤其是育蕾期会消耗大量的养分。水仙花施肥最好选用磷肥，间隔周期7-10天一次，磷肥可以促进水仙开花，并且可以使花蕾增多；水养的水仙不需要施肥，只需要保持水质清洁干净，为促进其生长，可以在白天多拿到户外晒太阳。
7、只长叶不开花怎么办
水仙花只长叶不开花主要有两个方面的原因：缺乏适量的光照，温度不合适。
应对措施：平时要补充光照，白天可放在背风向阳的地方，晚上移回室内，天气冷的时候放置到有光照的阳台，注意通风；养护温度保持在17-23℃，温度过高或者过低，都会导致水仙花生长缓慢，甚至进入休眠期。
【如何雕刻蟹爪水仙】
对水仙球进行雕刻造型，是中国传统艺术手法。艺术雕刻水仙种类很多，其中最常见、也最受上海市民喜欢的莫过于蟹爪水仙。
雕刻蟹爪水仙要经过净化、剥鳞片、刻叶苞片、削叶缘、雕花梗五道工序。
第一步：净化
将鳞茎球上的外皮剥除，同时把护根泥、枯根及腐烂的杂质清除干净，避免水养的鳞片或根受污染而霉烂。
第二步：剥鳞片
在根部以上1厘米左右处，横切一刀。初学者一次切入不可太深，以免切断叶片和花埂。在原来的基础上，再纵切一刀。小心清除切下的鳞片。
第三步：刻芽苞
芽的外面包着两层白色、半透明的包衣，用刀从芽苞末端朝基部刻去芽苞片，让幼叶外露。
第四步：削叶缘
水仙花的叶片，原来都是笔直生长的，要想使叶片和花梗都长成弯曲的蟹爪状，就要对其削切。
用左手的中指或食指或无名指顶起要削的花芽柱，利于叶层散开，用刻刀削去叶缘三分之一。
经过刻削的一面组织受伤结疤，生长缓慢，未经刻削的一面仍健壮生长，两面生长不平衡，就长成向一面弯曲的蟹爪状叶片了。操作时，不能碰伤叶芽中间的花苞。
第五步：雕花梗
花芽的上部是花苞，下部是花梗。雕花梗难度较大，不能碰破花苞。
雕花梗时，要从上向下把花梗削去1/4左右的深度。接着是戳刺花序轴基部，在花序轴基部正中，用刀尖自上而下纵刺，长约0.5cm，深0.3-0.4cm，可达到抑制花枝向上生长、矮化花枝的目的。
水仙花侧球与主球的雕刻方法相同。雕刻后的鳞茎应将切口朝下，放入清水中浸泡一昼夜。水位不用淹没整个球。
洗净切口处流出的粘液，覆盖一层脱脂棉，再置浅水盆中养护。一般经雕刻过的水仙，开花提早，花期缩短。
2到3天就可看见花苞在生长。
晨报记者 郁文艳
来源：新闻晨报 作者：郁文艳
