暮秋来临，
长在水中的莼菜，
几乎是池塘里最后的果实了。
莼菜，别名水葵，
为多年生宿根草本植物，
生长于池塘湖沼，
是珍贵的野生水生蔬菜。
花期六月，果期十月。
说起莼菜，
许多人必会想到西湖莼菜，
以及太湖八仙。
相传乾隆下江南，
最爱的就是用西湖莼菜调羹。
其实在北纬三十度以南地区，
都有莼菜的身影，
分布广泛。
莼菜含有丰富的胶质蛋白
以及锌和多种维生素。
常食莼菜具有药食两用的保健作用。
莼菜自身无味，
胜在口感鲜嫩滑爽。
尤其是配上秋后肥美的鲈鱼，
调成莼菜鲈鱼羹，
便是一道名扬天下的美食。
相传古时吴中人张翰，
为官在洛阳，
因见秋风起，
乃思念起吴中的莼羹和鲈鱼烩，
最终 “辞官归乡” 的典故。
这就是 “莼鲈之思” 由来。
宋代大诗人苏轼有诗曰：
“若问三吴胜事，
不唯千里莼羹。”
来源：周到上海 作者：额是狼
