《诗经·小雅·鱼藻之什》曰：
“采菽采菽，
筐之莒之。
君子来朝，
何锡予之。”
“菽” 即大豆的古称，
大豆又俗称黄豆，
豆科大豆属一年生草本。
大豆最佳播种期为六月中下旬，
九十天后开始成熟。
中国是大豆的原产地，
至今已有五千多年的栽培史。
司马迁《史记》头一篇
《五帝本纪》中就写到先秦种植菽：
“炎帝欲侵陵诸侯，
诸侯咸归轩辕。
轩辕乃修德振兵，
治五气，鞠五种，
抚万民，庆四方。”
这里的 "五种"，
即为黍稷菽麦稻。
大豆是最重要的粮食作物之一，
又是植物蛋白质极其丰富，
且十分廉价的食物。
大豆可以制成各种豆制品，
可以榨取豆油，
酿造酱油和提取蛋白质，
被誉为 “豆中之王”，
“田中之肉” 和 “绿色的牛乳”。
目前全世界各地种植的大豆，
都是从中国直接或间接传播出去的。
宋代诗人杨万里有诗曰：
风烟绿水青山国，
篱落紫茄黄豆家。
来源：周到上海 作者：额是狼
