作为扎根于茶乡福建的航空公司，厦门航空在中秋节来临之际推出了顺应时节的茶餐服务。
9月9日、10日两天，由厦门往返北京的MF8127、MF8128航班上的商务舱旅客可享受到厦航天际茶道“秋·韵浓”茶宴四道式服务的试运行服务，后续将逐步在各航线推广。
茶餐搭配特色服务作为厦航天际茶道服务的升级，以四季为主线，取用“四时合其序”的茶餐搭配理念，共分为四个篇章：“枫红暮色”的“秋·韵浓”、“古厝红妆”的“冬·藏暖”、“芽绿樱粉”的“春·叶归”以及“青绿山水”的“夏·萃然”。
第一道茶宴“金桂乌梅观音搭配荷花酥”采用中茶西喝的方式，使用香槟杯盛装金桂乌梅观音，独特的观音韵与桂花花香交互融合，再配以乌梅的清甜酸爽，味清气韵，层次丰富。馥郁微酸的口感搭配榛果达克瓦兹的香甜，余味更加悠长，唇齿留香。
前席使用小杯承装兰花香的安溪铁观音，具有别具风味的兰桂芳香，茶叶炒青过程中带来的淡淡熟味，与荷花酥的香气相得益彰，氤氲着秋天的气息，悄然交叠中，使旅客最大程度舒展味蕾。
小馔席起源于福建福清万福寺的黄檗文化，是唐代茶宴中茶餐搭配的顶峰。此次使用特级单品茶，选用肉桂搭配传统白瓷盖碗，冲盖顶香，高锐霸气，口颊生甘，肉桂的醇厚浓烈可以很好中和杏仁豆腐枸杞的清雅，平衡月饼的甜度，令味觉得到最适宜的满足。
第四道茶品选用厦航农庄寿宁高山红茶，与蜜香十足的桂花糕不期而遇，纯粹的米香加上桂花蜜仿佛揉进了绵绵秋意与酸甜解腻的话梅青芒，是有韵味的收尾。
厦航拥有一支致力于挖掘福建茶文化乃至中华茶文化的团队，在赋予喝茶仪式感这件事上，可谓是将“考古”进行到底。不仅在有唐代喝茶的典故，更有宋代的喝茶玩法，让机上旅客宛若进入了时光穿梭隧道，古今对话，传承千年。
四季旅途，愿常有好茶相伴。
来源：周到上海 作者：航空工作室 王琛
