籼米细长，吃口香中有嚼劲；粳米外形椭圆，吃口更软糯。去年沪上首次成功种植籼米品种、粳米特点，软糯、嚼劲适中的最早大米“八月香”。
继“八月香”之后，今年本市首次种植最早粳米，8月8日起预订，之后开镰。老吃客获悉后纷纷提前出手，未等“八月粳”开镰就已热抢。
老吃客抢头鲜同时预订“八月香”、“八月粳”
刘先生是去年预订最多的老吃客，为了让家人亲朋好友都能吃到第一镰“八月香”，他一口气预定了75斤。今年获悉本市已经成功种植“第一粳”后，刘先生就已先入为主，排队等米下锅。
去年吃了‘八月香’之后，发现家里儿子、我和太太更喜欢更有嚼劲的‘八月香’，但老人因为咀嚼等原因，更喜欢更软糯的粳米。”
刘先生表示，所以今年他两种大米都预订。为的是让全家人都能尝尝“第一粳”，同时为儿子、太太和自己保留“八月香”。
但刘先生说，今年种植的“八月粳”特别少，为此他已经打电话多次，询问“八月粳”上市量和预订人数、预订数量。“好在排在前五，尝鲜应该没问题。”
预计万斤“第一粳”入市尝鲜
“八月粳”由上海市农业生物基因中心开发、培育，今年试种的新品种粳米，是上海首次在8月、也是沪上最早上市的粳米品种。据悉，今年“八月粳”试种面积50多亩，收割后部分留种、部分上市，预计约有万斤“八月粳”供市民尝鲜。
基因中心金山综合试验基地主任高欢透露：
几乎与去年上市的‘八月香’同步，基因中心从2016年启动了符合上海特点，长三角需求的特早熟优质节水抗旱稻品种培育，初步育成10余个粳米新品种。新品种‘八月粳’是其中的佼佼者，它比传统上海粳稻提早50天左右上市，吃口依然软、糯、香。”
至于为啥在开发“八月香”的同时又开发“八月粳”，高欢表示：主要是为了适合不同群体和不同烹调方法需要。比如说，“八月香”更有嚼劲 ，更适合做炒饭等，年轻人或许更喜欢；“八月粳”更软糯，更适合煲粥等 ，或许老人更欢迎。
“八月粳”零售每斤18元
负责今年“八月粳”销售的上海天谷米业有限公司总经理甘炜透露：
今年预订‘八月粳’的市民大都是去年吃过‘八月香’的老吃客，他们最早在7月上中旬就来电询问今年‘八月香’上市情况，获悉今年同步销售‘八月粳’后，很多市民两种新大米同时预订。
据记者了解，去年“八月香”8月下旬上市后大受市民欢迎，总共25万斤大米至9月中旬就已售罄。今年“八月香”种植面积、亩产量与去年基本持平。为保证稻米品质与可追溯性，今年“八月粳”与“八月香”同步实行“五统一”，即统一生产标准、统一加工、统一销售、统一包装、统一价格。“八月粳”零售每斤18元。
甘炜同时透露：
今年是‘八月粳’首次试种，所以种植面积和上市量都比较少。今年‘八月粳’收割后，他们将总结经验，改进管理和种植技术，争取明年扩大种植面积，让更多市民吃到沪上优质、最早的‘八月粳’大米饭。
来源：周到上海 作者：谢克伟
