有一种蛙叫黑斑蛙，其肉质比牛蛙更紧、更结实，比牛蛙更鲜嫩，去年在本市试养成功，今年大量上市。黑斑蛙上市后火爆，有养殖户一个月销售超过2万斤。
据悉，黑斑蛙经过人工繁育，现已被农业部门认定为养殖水产品。黑斑蛙在水上和陆地两栖生活，目前主要养殖在浙江地区。本市浦东于一年多前从浙江引进后进行试养，今年浦东、松江、奉贤、金山等地合作社纷纷养殖，估计目前沪郊黑斑蛙的养殖面积已经达到100多亩，年产黑斑蛙超过30万斤。
最早养殖黑斑蛙的浦东合作社于去年春季大量引进养殖黑斑蛙，目前养殖面积已经超过50亩。据该合作社介绍：
黑斑蛙主要养殖在水稻田里，平时白天躲藏在水草里，黄昏或晚上出来觅食，其食物包括水草、小鱼、小虾等。进入11月之后黑斑蛙开始冬眠，春天出来觅食，经过一年左右养殖，重量达到一两左右上市。”
记者日前来到该合作社采访，发现黑斑蛙养殖区域四周用围栏围着。“黑斑蛙会跳跃，围着围栏主要怕它外逃。”蛙农告诉记者。仔细观察记者了解到，黑斑蛙头宽，前肢短、后肢肥硕，背部颜色深绿、深黄或棕灰色，且有不规则的黑斑，其外形像青蛙，个头明显比牛蛙小。
松江一合作社目前黑斑蛙养殖面积已经达到20多亩。该合作社工作人员说，黑斑蛙是捕虫能手，其排泄物可作为稻田肥料，种水稻可少用甚至不用农药。在水稻田里养黑斑蛙可以做到蛙、稻双丰收。
进一步了解记者得知，黑斑蛙比牛蛙更鲜嫩。与牛蛙一样，黑斑蛙可以用于烧烤、干锅、红烧、清炒等。目前黑斑蛙零售每斤35至40元。
来源：周到上海 作者：谢克伟
