新闻晨报

辛弃疾有词“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”，荠菜在春天里的地位是重量级的。它的叶子羽状分裂，花白色，所含的乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，有助于降低胆固醇和甘油三酯的含量。

春天的荠菜口感鲜嫩，无论凉拌、清炒、做馅料等，老饕们总有办法让它变得令人垂涎欲滴。荠菜豆腐羹、荠菜猪肉馄饨是很多人的心头爱，更有苏东坡独创的荠菜蒸白鱼，味道真是“鲜掉眉毛”！。

香椿身价不菲，且含钙、磷、钾、钠等多种营养元素，堪称草中贵族。实现“香椿自由”的朋友们可以制作香椿芽拌豆腐，炸香椿鱼、香椿炒鸡蛋、腌香椿等菜肴。由于香椿芽的亚硝酸盐含量较高，建议大家烹饪先焯水哦。

还有一种奢侈的吃法是盐水稍腌渍后，撇水裹上鸡蛋面糊入油锅炸熟，撒上椒盐食用。酥脆的口感加上独特的香味，吃过这道炸香椿，真正的春天才算到了。

马兰头是菊科的多年生草本植物，有红梗和青梗两种，我们所食用的则是它新鲜萌发的幼叶。清代美食家袁枚在《随园食单》里就曾记载马兰头的做法“摘取嫩者，醋合笋拌食，油腻后食之，可以醒脾”。

马兰头的清新，用《蔬食斋随笔》里引用的诗句来说，是“洵美草木滋，可以废粱肉”。翠嫩的外形，沁人心脾的滋味，与香干搭配后，就一个字“鲜”！

与樱花、李花、梨花相比，桃花、梅花、杏花均无花柄，即花朵直接长在树枝上。樱花、李花成簇开放，其他都是单朵。它们的花瓣形状大小、花蕊颜色也有不同。

认花六句真言请牢记：“花团锦簇樱李梨，形单影只桃梅杏。樱花缺上一小口，桃花带尖梅杏圆。梨红李黄大小头，梅花无叶杏花卷。”

①井字形构图：画面4条分割线呈现“井”字形状，将花朵安排在这4个交叉点其中的一个点上，照片更显自然、优美。

②对角线构图：主要适用于拍摄带有枝干的花朵，以其枝干为对角线，两侧留白，在一定程度上表现出花朵的灵性。

③散点式构图：当场景中出现多个相同主体时，用此方法强调画面中重复主体的数量，还可以营造出一种星罗棋布的重叠效果。

④前后景构图：此方法适合拍摄花丛，大光圈能够实现非常好的背景虚化效果。前景构图即突出前面的花，虚化后方景物，后景构图反之，使画面有一种朦胧的美感。

除了摄影常用的顺光，也可以选择降低感光度，把花朵的细节表现得更为细腻。

花瓣薄、透光性好的花卉植物可以尝试逆光拍摄，使花朵与背景的层次感和空间感得到加强。

在拍摄花卉植物时，尝试不同的拍摄角度，常常会有出人意料的效果。如俯拍可以突出花朵的外形结构；平拍时与花卉主体所处同一水平面，拍摄出的照片更具亲切感。

遇到低矮的花朵时，从低于主体的位置仰视拍摄，往往可以排除背景环境中的杂物，画面简洁，突出主体。

先将羽绒服放入冷水中浸泡20分钟，再将洗涤剂溶入30℃以下温水中，放衣服浸泡10分钟，不要用手揉搓衣服，脏处用软毛刷或旧牙刷清洁，洗净后顺着面料纹理两手向下挤压水分。

①清洗后自然风干，烘干会使羽绒变碎、跑毛。

②使用压缩袋长期压缩，会使羽绒或保暖层失去弹性从而降低保暖性能。

若大衣含毛量高或是全毛，尽量干洗。若手洗，水温应控制在30~40℃之间，使用弱碱性或中性洗涤剂。洗涤后要充分漂洗干净，然后再用醋酸水处理，使纤维光泽更鲜亮。

保养贴士

①毛呢面料忌与尖锐、粗糙的物品和强碱性物品接触。

②毛呢服装以悬挂存放在衣柜内为好。存放时把衣服的反面朝外，以防褪色风化，出现风印。

清洗时记住“温、揉、挤、吸、摊”五字，即温水洗涤，快速轻揉2~5分钟，漂洗干净后挤掉水分，用毛巾吸干，摊平晾干。洗涤时，可在温水中加点醋，以防衣物变残旧。

保养贴士

①洗涤晾干后要折叠放起来，避免悬挂。

②衣柜可以放些干燥剂和防虫剂，不要与其它类衣服混放。