作为全上海新春最有年味的地方，豫园商圈节日期间全天最高客流量超30万人次。节后，错峰游览的顾客们有福了，同样浓厚的年味，却不用再排长长的蛇行队伍。
元宵将至，豫园里的大热门绕不开宁波汤团店。
记者了解到，今年汤团销售旺季与去年相比来得更早一些，前来购买外带汤团的顾客中除了上海本土市民以外，不少留沪过年的外地顾客也加入了今年的购买队伍。
据悉，元宵期间豫园赏灯凭票入园，今年购买联票、套票，还送紧俏的“爱老虎油”灯笼或“小笼包”灯笼。
节后错峰游览更舒适，元宵赏灯线上售票已开启
节后，豫园内年味依旧，尽管是个小雨天，丝毫没有影响市民游客参观的劲头。
入园前，喇叭循环播放着请戴好口罩之类的入园提醒，工作人员严格落实查码、量体温等防疫举措。市民游客带好口罩，手机亮码，测量体温后有序入内。
九曲桥前，应对超大客流的蛇行通道区域已关闭，上桥变成一件轻松的事。
人们在维持秩序的喇叭声中络绎不绝地走到桥上，单向通行，不时拍照留念。童车、轮椅也在客流中顺利通行，有戴着口罩的宝宝提着很有年味的兔子灯。
在豫园内外的各种商铺里，造型各异的兔子灯在热卖中，布艺、塑料、纸质等材料提供了丰富多彩的选择，除了兔子灯外，虎年老虎造型的灯笼也很受欢迎。
记者了解到，今年豫园元宵赏灯有五天须凭票入园，购买联票的话还能领到一只“爱老虎油”灯笼或“小笼包”灯笼。这两种灯笼各有两个款式，其中“爱老虎油”已经脱销，但兑换可领。
今天在豫园，记者见到灯笼兑换处的背景板已经搭好了。
今年豫园商城分时段赏灯凭票入园方案也已确定，2月11日至2月14日（农历正月十一至正月十四）16:00-22:00，2月15日（正月十五）14:00-22:00须凭票入园，并将基于客流数据实施分级预警及限行、限流措施。
现场三组售票亭分别设置于人民路丽水路路口（悦园商厦门口）、福佑路旧校场路口（老庙福佑店门口）、校场街市舞台侧（豫园商城5号门对面）。
而大部分票会通过线上销售。市民游客可以通过票星球、携程、去哪儿、飞猪、美团、大众点评、同程、大麦等线上渠道购票。参观者需要填写有效身份证件号码进行购票，并携带本人有效证件入场。随着元宵的临近，目前线上预订量已开始显著攀升。
元宵期间各项防疫措施也准备充分，实现实名制全员可追溯。市民顾客参观游玩的同时请谨记“三件套、五还要”。参观者入场需配合疫情防控要求，进行体温监测，体温超过37.3℃的不得入场；入场前需配合验证行程码，提前出示“随申码”；并须全程佩戴口罩，与人群保持社交距离，并配合遵守防疫具体要求及注意事项。
宁波汤团店生意老好，平均一天可以卖出80000只
元宵将至，最热闹的地方肯定要数汤团店了。临近中午时分，位于豫园商城内的宁波汤团店里里外外人头攒动，不少市民游客坐在店里吃起了热乎乎的现煮汤团，店门口的外卖处则排起了购买生汤团的长队，秩序井然。
“麻烦侬帮我拿四盒黑洋酥，四盒蟹粉肉汤团，还要一个八宝饭。”市民王老伯家住闵行，今天特意和老伴一起错峰逛豫园看花灯，同时再买一些这里的手工汤团带回家，“宁波汤团店是老牌子了，买点咸的甜的汤团，家里人喜欢吃哪个就吃哪个，蛮方便的！”
正在排队的顾客表示，元宵节吃汤团是上海人的老习惯，宁波汤团店都是手工包制的汤团，制作过程在店门口就看得见，既能现煮现吃还可以外带，让人很放心。
各色丰富的汤团口味里最受欢迎还是传统的黑洋酥汤团，单这一种口味销量就占了总体销量的六成左右，诸如榴莲汤团这种新式口味则明显受到年轻客群的青睐，有的人买了榴莲汤团还要带上一只榴莲口味的八宝饭组合成“榴莲全家福”，寓意新年“留住幸福”。
已经“77岁”的宁波汤团店保持人气不减的秘诀就在于对传统制作工艺的传承。“我们的汤团做法还是遵循传统，比如汤团的皮子一定要用水磨糯米粉，黑洋酥馅芯里还要加入一定比例的生板油，这样汤团吃起来会更香更滑。”
宁波汤团店经理徐正留介绍，至今为止店里的汤团仍然采用手工包制，尤其是最近进入了销售旺季，店里员工最早的6点半就开始做准备工作，以确保每日供应充足。“虽然手工包制相比工厂机器制作的速度会慢一点，但是我们的顾客还是比较喜欢这种‘有温度’的老味道。”
据悉，今年汤团销售旺季从去年12月上旬就开始了，其中外带汤团的销量增长较为明显，目前销售占比约在40%左右。目前店内汤团的日平均销量已接近八万只，无论是堂食还是外带都加足马力，全力保障春节元宵期间的供应需求。值得一提的是，宁波汤团店除了生汤团以外生馅芯也可外带购买，想要品尝的市民游客建议错峰前往。
来源：周到上海 作者：徐妍斐
