2022春节临近，作为春节民俗年节的序幕之一，年猪节上盛行的年猪宴今年提前开席了。12月4日，本味鲜物联合百年虞府发布了包括炆火东坡肉、火腿老鸭煲和双椒卤肥肠三道年猪宴的系列预制菜新品，开启了春节美味的序幕，也以款款精选食材体现了传统美味的经典隽永。
高端肉制品品牌本味此次联合百年虞府不仅发布了以上三道年猪宴的系列预制菜新品，还推出了上线各电商平台的本味年猪宴礼盒，除了炆火东坡肉与双椒卤肥肠，礼盒内还包含本味黑猪原味肠、原切无抗培根各一份。希望能够结合好食材与地道的江浙味道，为中国人最传统的节庆——春节，送上一口好肉的味道。
作为本次联合发布预制菜，本次年猪宴的餐饮主理人，同时也是百年虞府的品牌主理人，响马老黄表示，“本味鲜物是目前年轻人喜爱的新消费高端肉制品品牌之一，致力于留下和传承中国传统美味的品牌，百年虞府也希望能与这样的新品牌联合，将传统的中国美食与美食文化用预制菜这样形式传递给年轻人。”
据了解，此次联合“烹制”的系列预制菜，皆用心体现了传统美味的经典隽永。以火腿老鸭煲举例，就选用中华老字号雪纺蒋的非遗手工制作的火腿，始创于清·咸丰十年的“雪舫蒋”已是火腿行业的百年品牌，至今仍保有稳定产出。火腿的咸鲜搭配醇香老鸭汤，鲜香浓稠油而不腻，加上脆爽笋干，堪称是江南冬日里一锅必吃的美味。
本味鲜物的炆火东坡肉则还原了苏东坡原始古方，选用优质食材，通过大火融合，小火慢煨的烹饪手法，意在激发食物真味，共享传统的中华美食盛宴！
在南方，腊月的“年猪节”一直是传统重大节日，在这样的日子里，作为招待亲朋的主要食材，年猪搭配香甜的瓜果，清新的蔬菜，运用简单的烹饪手法就能出炉一道道精致美味的菜肴，年猪宴也因此而来。而年猪宴的寓意——“年近关头，家人与朋友坐在一起，享用最美味的食物”也由此深得人心。
来源：周到上海 作者：陶令
