一直以来，东海野生海蜇以脆、嫩、有嚼劲，色泽光亮、颜色深，而深受上海市民欢迎。今年东海野生海蜇于上月底捕捞结束，并将于中秋、国庆期间上市。
来自东海舟山渔场和东海水产研究所的消息，今年舟山黄龙岛等主要海域海蜇产量增加，增幅2成，收购价每斤6.5元，较去年同期上涨0.5—1元。业内预测，今年上市的东海海蜇零售价将比去年上涨2成左右。
据悉，我国各海域均产野生海蜇，近年来总产量15万吨左右，其中黄渤海海域野生海蜇产量7万吨左右，东海野生海蜇产量近2万吨。养殖海蜇年产量9万吨，主要来自辽宁。
我国野生海蜇最大产地在山东渤海湾南部至莱州湾、山东半岛南部的成山头至日照，年捕捞量5万多吨。其次，广西野生海蜇产量3万多吨，江苏野生海蜇产量1.4万吨。
目前，各地野生海蜇的捕捞时间不一。东海野生海蜇的捕捞期在7月中旬至7月下旬。东海水产研究所水产专家告诉记者，受台风影响，今年东海野生海蜇的捕捞时间缩短为5天。
捕捞时间缩短，但东海主要海域，比如舟山黄龙岛周边海域海蜇捕捞量大增，单船海蜇捕捞量达到20多万斤，较去年同期翻番。东海水产研究所专家和舟山渔场渔民分析，今年东海野生海蜇总产量高于去年2成左右。
东海海蜇以其脆、嫩、有嚼劲，色泽光亮、颜色深著称。在各大海域所产海蜇中，上海市民最喜欢东海海蜇。”
海蜇从海里捕捞上来后，需要加明矾脱水、防腐、腌制，经过1个多月2至3次脱水、腌制，海蜇变得爽脆，并将于9月中下旬中秋、国庆前后大量上市。
上图：东海海蜇增殖放流活动
舟山渔场渔民告诉记者，
受人工成本上涨等因素影响，今年东海野生海蜇收购价上涨。收购价上涨，零售价势必上涨。估计今年中秋、国庆期间上市的东海野生海蜇零售价将上涨2成，每斤80—130元。”
来源：周到上海 作者：谢克伟
