夏末的天气，依旧有些炎热，有什么饮料比一杯冰镇的香槟酒，更能驱赶下这烦人的热浪？
近日，人头马君度集团宣布旗下传承百年的香槟品牌——玳慕香槟进入中国市场的消息，让不少香槟爱好者们为之激动！
那么，不同的香槟酒有何特点？怎么搭配最合适？今天，周到君就带大家简单了解一下↓
中外料理皆可！香槟酒的食物搭配法则
玳慕甄选香槟、玳慕桃红甄选香槟与玳慕白中白2006年份香槟，每款都有其独特的风格特点！周到君以此次玳慕进入中国市场的三款不同品类的香槟酒为例，教大家几招香槟搭配美食的小技巧↓
🍇无年份香槟
玳慕甄选香槟属于是无年份香槟，大多由黑皮诺、莫尼耶皮诺、霞多丽混合调配酿造，是香槟中最基本常见的酒款，不会过酸或太过结实。这样的风格也使得其拥有极为灵活的搭配性。
在搭配上，可以选择中式料理、印度菜、以及泰式料理等，这类型的香槟具有恰当的酒体，不会被辣味压过去，也有足够的酸度跟气泡，带来味觉的清新感。
🍇桃红香槟
玳慕桃红甄选香槟属于桃红香槟。这类香槟通常带有瑰丽桃红色泽，散发出草莓、酸樱桃、覆盆子，有时也带有红苹果的香气。同时，桃红香槟因为含有少量果皮中的单宁，使得酒体往往较一般香槟来得饱满、优雅，呈现出鲜明的个性。
得益于其红果的诱人甜美和细腻的芳香，桃红香槟能很好地搭配鸡肉等白肉以及三文鱼等海鲜。与寿司一起享用也是个理想选择，许多著名的法国星级厨师都喜欢使用桃红香槟搭配精美的亚洲美食。
🍇白中白香槟
以霞多丽为唯一葡萄品种调配而成的香槟就是白中白香槟，这类型的香槟带有轻盈的酒体、纯净、爽脆的高酸度，并且独特的矿物感通常会令人感觉到口中淡淡的咸味。
白中白香槟的经典搭配自然各式海鲜与水产料理，这样的搭配更能凸显出白中白香槟的矿物感，还能让海鲜更显肥美与香甜，或者直接搭配帕玛森干酪也是不错的选择。
来源：周到上海 作者：陆怡 马潇
