炎热的盛夏，
人们一则出汗多，
人体的水分和盐分流失较多。
其二，虽然夏季人体新陈代谢加快，
但此时人们反而食欲下降。
而用新鲜莲藕和精瘦的猪肉排骨，
以文火煲出的汤，
既美味可口，
弥补人体的水分和盐分，
又富含很高的蛋白质，
补充人体的营养所需。
而且，肉香裹着莲藕的清香，
更能让人垂涎欲滴，
食欲大增。
此外，在徐州地区一带，
则有入伏吃伏羊的习俗。
相传这种习俗，
可上溯到尧舜时代。
三伏天，人体内积热，
此时喝羊汤，
同时把辣椒油、醋、蒜喝进肚里，
必然全身大汗淋漓，
这汗可带走五脏积热，
同时排出体内毒素，
有益健康。
故有民谚道：
彭城伏羊一碗汤，
不用神医开药方。
来源：周到上海 作者：额是狼
