作为第二届“五五购物节”餐饮消费板块的重要活动之一，由市商务委员会指导、市商业联合会主办、杨浦区商务委、浦发银行信用卡中心和交通银行上海市分行共同支持的以“寻味魔都·寻觅小吃”为主题的第二届上海小吃节于日前圆满落幕。
据不完全统计，本届小吃节于5月20日在杨浦区大学路·下壹站广场启动以来，在为期1个月的时间里，全市40多个老字号、早餐工程、餐饮连锁、网红等企业的120余个品牌、8000余个网点，共实现销售额21.125亿元，较首届小吃节增长62.5%，取得了较好的办节效果。
本届小吃节，通过品牌企业全程参与、线上线下联动营销，营造了餐饮节庆氛围、促进了餐饮服务消费、推动了餐饮数字转型，满足了多元化的需求、带来了不一样的体验。
业态丰富，品牌云集
本届小吃节囊括了全业态餐饮网点，全家、罗森、BK24、便利蜂、联华快客等连锁便利店，农工商等超市卖场；
蔡先生、大富贵、小杨生煎、老盛昌、老盛兴等堂食门店，把触角延伸至商区、园区、社区；逸刻、粮全其美等流动餐车，百佳好、放心阁、新迎园等早餐驿站，早点到、臻有趣等早餐柜，万有集市的高陵、福山等新型市场，百家争鸣，带来新颖的消费场景；麦当劳、肯德基、必胜客等西餐品牌，清美、巴比、鸿瑞兴等民生品牌，杏花楼、王家沙、光明邨及老城隍庙餐饮旗下老字号品牌，耶里夏丽、恒悦、一鸣、十二街、维他昔等新字号品牌，百花齐放，同台竞技。
增长强劲，活动丰富
小吃节期间，各参与企业销售喜人，其中牛奶棚销售额同比增长113.8%，实现了翻番。放心阁、巴比售额同比增长30%以上，麦当劳、和记小菜、大富贵售额同比增长20%以上，取得了较好的销售业绩。企业还通过各种优惠活动集聚了人气，肯德基的55折原味鸡量贩券，麦当劳66金拱门桶，必胜客的单笔消费满255元立减55元，杏花楼集团下属老字号品牌门店的就餐每满300元赠55元抵用券等让利消费者。
不少企业还将小吃节与早餐工程相结合，推出针对早餐群体的营销活动，全家的8元、10元、12元、14元超值早餐套餐销售达到1516万元，联华快客购买任意三明治+清美醇豆浆或蜂蜜豆浆组合价9.9元；
百佳好手抓饼+光明纯牛奶套餐促销，先后卖出5万余份；
恒悦咖啡早餐套餐65折优惠；
放心阁早餐购买满20元打8折，逸刻早餐半价券等为大家开启了元气满满的一天。
特色商品，受到追捧
小吃节期间，最吸引人的莫过于难以忘怀的那一口美味。老盛昌鲜肉汤包、面条、小馄饨成为门店担当，销售占所有商品比例接近50%；
巴比的麻辣小龙虾包有效提升销量，实现销售93万元；
小杨生煎的藤椒大虾小杨双拼+老鸭粉丝汤特惠套餐卖掉1万余份。
除了以上畅销品外，不少企业还适时推出了应季新品，让人在小吃节期间尝鲜，便利蜂推出以桃为主题的多款商品，如“桃桃蛋糕卷”、“桃桃双皮奶”“粉粉多肉桃桃面包”，“桃”气上市，为夏日带来一丝凉意和甜蜜；
大富贵推出黑椒鸡腿排，黄油与黑胡椒的香味，诱人心脾；
嗲德来推出龟苓膏甜豆浆；
十二街推出无酒精特调的美式黑啤饮料，夏日消暑。
金融普惠，数字引领
本届小吃节参与商户除了运用数字化平台和技术手段开展各类促销活动外，还积极引入金融机构参与其中，为活动添砖加瓦、提升促销力度、促进数字转型。浦发银行信用卡中心在小吃节期间延伸“早安浦发”活动至小吃节参与商户，以“早安小浦消费券+天天半价”两大形式推出优惠活动，期间总交易笔数达到1.3万余笔。
主题体验，首店落沪
小吃节期间，曾获得“中华名小吃”称号的遵义羊肉粉也前来凑热闹，市商业联合会与遵义市商务局、嘉定区商务委等相关部门在嘉定区宝龙广场共同主办了第二届上海小吃节暨遵义羊肉粉体验日活动，“遵义羊肉粉”首店正式落户嘉定新城，赢得了不少嗦粉爱好者的欢心。这次活动，不仅是一次美食的盛会，更是东西部地区产销合作成果的体现，遵义羊肉粉店还会首选上海五个新城陆续铺开，让居民更便捷地品尝到遵义地道的羊肉粉。
宣传广泛，氛围浓厚
借助“五五购物节”全市铺天盖地的宣传，本届小吃节活动设计了统一的视觉标识，全市参与门店将通过标语、海报、道旗、吊旗、横幅、易拉宝、微信公众号和视频播放、图片集锦等提升小吃节辨识度，营造热烈、和谐的节日氛围外，各报社媒体进行了跟踪报道，提升了小吃节在消费者心目中的热度。主会场太平洋森活天地还通过网红直播、带客体现的方式让更多的老百姓能够感知小吃节，激发其参与的意愿。
小吃节期间还推出了一批当红必吃、新品尝鲜、亲民精选、上海记忆、洋气美食企业榜单，既体现了上海小吃市场浓厚的海派底蕴，也为消费者的选择提供了参考。同时，本届小吃节的参与商户践行文明用餐宣言，推广制止餐饮浪费、分餐制、减塑、绿色餐饮的健康理念，形成健康用餐新风尚。
来源：周到上海 作者：钱鑫
