国际精品咖啡协会对手冲咖啡时间的基础标准是2分30秒。最近，在胶州路709号，就开了一家名叫2′30″的咖啡店，店内售卖的咖啡大多是老板Panda自己研发的品类，都是外面喝不到的味道！
Panda在与周到君聊天时不愿称自己为咖啡店老板或是咖啡师，他说自己是一名“咖啡分享者”。在和咖啡结缘前，Panda原本是一家茶楼的经理，也是一名中级茶艺师，因为茶楼生意不景气，相反咖啡成了当代年轻人的心头好，抱着学习经营模式的心态，Panda开始接触咖啡。“哪知道一接触就完全被咖啡文化给迷住了。”2013年，Panda加入了一家知名的咖啡连锁店，两年后，由于业务突出，他成为了一名“区域级咖啡大师”，参加比赛，获“上海五强”，此后，他又转战另一家连锁咖啡公司，也获得了高级讲师的头衔。在连锁咖啡公司的这几年，使他拥有了丰厚的咖啡知识储备，把咖啡烘焙、冲泡的技能掌握得炉火纯青。
本想重回茶楼的Panda发现自己再也回不去了，因为对咖啡文化的痴迷，他在左手手臂上纹上了一棵咖啡树，并决定把普及咖啡文化作为自己一生的事业。
Panda业余在静安多个街道开课，还承接一些茶歇服务等，他告诉周到君：“开这家咖啡店其实也赚不到钱，只是当做一个分享咖啡文化的平台。”
作为“咖啡分享者”，Panda店内的咖啡品种和口味都经过精心挑选和调配，为了让更多的人能够真正了解咖啡文化，品尝到既好喝又健康的咖啡，他采购来自全世界71个国家和产区的咖啡生豆，每周末自己到工厂进行咖啡豆烘焙，还根据客人的口味进行私人定制。
冰滴咖啡：每日限量3杯
许多爱喝咖啡的朋友可能都听说过冰滴咖啡，但对它却不太了解，也很少见到咖啡店里有售卖。那是因为冰滴咖啡制作过程太漫长，需要经过四个小时的冰水滴滤，四个小时的冷藏发酵，八个小时只有三到四杯的产量。
但由于一直在五度以下温度萃取，冰滴咖啡的酸度和咖啡因会减少，呈现纯净顺滑果汁的风味口感，不像咖啡而是果茶，是世界最健康萃取咖啡的方法，没有之一。店内每日限量3杯，每杯仅需49元，先到先得哦~
美式：自主调配，口味独特
美式是咖啡中最早的杯型饮料，由于不添加糖精，也是减脂人士的首选。Panda告诉周到君，考虑到许多人喝不了很苦的咖啡，他特意花心思去调配口味，为的就是让更多人能品尝到纯正、健康的咖啡。
店内主推4款美式咖啡，分别是普通美式咖啡、白钻美式咖啡、黄钻美式咖啡以及蓝钻美式咖啡。
白钻美式咖啡
以泰国椰青做底，加上浓缩咖啡，椰青很好地综合了咖啡的苦味，尝起来有清新的水果香气。售价：25/杯
黄钻美式咖啡
淡黄色的汤底是2′30″的秘制汤底，黄钻美式格外适合在夏天品尝，口感柔和解暑，还带有一丝植物的清甜，你能不能品尝出汤底的秘密呢？售价：25/杯
蓝钻美式咖啡
蓝钻美式又称气泡美式，是热爱气泡饮品顾客们的首选，不仅口感清爽，颜值也很高！售价：25/杯
店内除了咖啡外，还出售各产地的咖啡豆。只要告诉Panda你喜欢的咖啡口味，他就会推荐适合你的咖啡豆，幸运的话还可以听到咖啡豆产地的故事哦~
来源：周到上海 作者：廖荩薇
