近两年，外卖佣金问题受到社会各界关注，2021年政府工作报告提出“引导平台企业合理降低商户服务费”。近期，美团、饿了么主动优化平台收费模式，推行试点“费率透明化”，减轻中小商户负担。
近日，在一场由北京烹饪协会主办的“中小餐饮企业外卖费率透明化座谈会”上，潇湘阁、晓寿司、美意天、四友青年等中型连锁，以及老边饺子、蜀大叔、无名缘、食悦轻食的小商户店主，开启了“吐槽”模式，美团高级副总裁、到家事业群总裁王莆中等人员则作为外卖平台代表，现场解答商家的槽点。
据了解，现场讨论很热烈，原本一个半小时的时间，最终超出1个多小时，才结束。
整个交流过程，费率问题，成为商家们最关心的。
“我在北京有5家门店，费率改革后我们是真正的受益方，3公里以内的外卖费用一单能降2到3毛钱。作为月售万单的门店，一个月算下来也是一笔不小的费用。”蜀大叔创始人田帅说。
对于商户而言，占大头的近距离订单在费率透明化变革中都集中获益，对于小部分的远距离订单或深夜订单，商户道出了自己的难处。
四友青年餐饮创始人赵刚表示，费率改革后位于市区门店的订单费率支出普遍减少，“不过，一家位于首都机场生活区的门店，由于超2成订单配送距离在3公里以上，履约服务费会增加，导致最终的费率支出比之前有小幅提升。”
为此，赵刚也对平台提出建议，“希望对于郊区、机场生活区这种订单比较分散的区域，能基于用户分布特征，进行针对性策略规划。”
据美团外卖业务总经理薛冰介绍，“费率透明化”改革将原有固定比例的费率拆分为技术服务费（佣金）和履约服务费，其中履约服务费只在商家选择平台配送时才会产生，且随时段、距离和单价三个因素变化。包括：
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未来将逐步为商户开放调整配送范围和起送价的权限；
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专门开发了硬件产品“出餐宝”和智能取餐柜，来解决商户出餐和骑手取餐环节的矛盾冲突；
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计划增加30%一线业务人员，提升服务响应速度和水平；
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从5月24日起，还将开通费率透明化服务专线，商户拨打客服热线10105557后，可以根据语音引导选择“费率问题咨询”，工作人员将随时解答商户问询，并收集试点意见。
新的计费方式比过去更加清晰、透明，商家在配送方式上也有了更充分的自主选择权，目前试点工作已经在全国多个城市展开。
美团高级副总裁、到家事业群总裁王莆中表示，美团进行费率透明化变革的决心也是来自于前期208场商户座谈，为了帮中小商户做好数字化经营、获得更多收益。但这个透明化变革从试点到正式全面推行，要真正做到普惠中小商户，在过程中仍需要不断倾听问题发现问题解决问题。
王莆中还承诺，“整个行业的大趋势一定是更有序、更透明、更平等，我们充分尊重商家自主经营选择权利，严格遵循自愿、公平的原则，坚决禁止‘二选一’。费率透明化项目还在根据情况不断优化，未来我们希望听到更多的声音，采纳好的建议，帮助我们改进。”
来源：周到上海 作者：苗夏丽
