作为全球三大食品展之一，昨天在申城开幕的2021年上海中食展吸引了国内外众多食品企业参展。在引发越来越多人关注的食品营养与健康发展领域，儿童零食更是成为了本届中食展的热中之热。
据统计局数据显示，我国0-14岁儿童人口规模已超2.3亿，3-12岁儿童数量也超过了1.5亿。当下，围绕儿童构成的家庭式消费也是休闲零食市场的重要组成部分，儿童零食市场消费潜力巨大。
此次携新品金枪鱼肉粒肠亮相展会的渔可爱是中国金枪鱼健康营养儿童零食的开创品牌，正是瞄准了品类细分化、消费人群精准的发展趋势，这款经潜心研发三年的儿童鱼肠创新产品成为本届展会的热点之一。
占比9%的肉肠类零食市场仍空白
根据某猫销售数据显示，肉肠类零食在儿童零食消费中占比高达9%，是五大主要消费类目之一；与此同时，金枪鱼含有高倍的DHA和优质蛋白质，比一般深海鱼类及肉类更易消化和吸收，以它作原料制成鱼肠，非常适合孩子食用。但目前这类儿童零食领域是个空白区，有着巨大的挖掘潜力。
渔可爱创始人孙晓彤表示，团队在创立品牌之前，曾经对国内儿童零食市场进行深度调研，结合相关权威数据结果让人担忧：市场上很多儿童零食产品都是按成人零食标准生产的，国内专属3-12岁之间的儿童零食领域是个空白区。由此渔可爱瞄准儿童零食新赛道，以金枪鱼鱼肠、金枪鱼鱼松等系列产品，开启了品牌战略发展的新格局。
为中国的孩子们做一款属于他们自己的健康营养的儿童零食，孙晓彤和研发、管理团队选择了金枪鱼肉粒肠作为渔可爱的核心产品。尽管鱼肠类食品在市面上并不少见，但金枪鱼肉粒肠作为金枪鱼加工产业的延伸，对于产业链的依赖非常高。渔可爱的母公司渔太平（大连）供应链管理集团有限公司拥有全国金枪鱼原料的渠道采购资源和强大的整合能力，也为渔可爱研发和生产金枪鱼肉粒肠的原料端提供了最大保障。
除了创新推出36道核心工艺技术，最大程度减少DHA、硒、钙、维生素等营养成分的流失，研发团队将另一个攻克的创新技术专注于研发一款高钙少盐低糖无反式脂肪的儿童零食，都是为了能确保儿童零食的健康、营养和美味。
市场潜力巨大更需健康营养标准
《儿童零食市场调查白皮书》显示，去年我国休闲零食产业已经突破6000亿规模。预计仅仅从2019年到2023年，儿童零食市场将以10%—15%的复合年增长率持续增长。有望在2023年达到210亿美元，约合近1500亿元，其中未来五年儿童鱼肠将达到近百亿市场规模。
从早期几十个品牌发展到现在近三百家，儿童鱼肠零食的市场竞争已接近白热化，作为该市场的消费升级产品，金枪鱼肠有望在未来的百亿品类增长红利占一席之地。由此也引发了新一轮针对该产品品类的升级研发热潮，尤以致力于推动金枪鱼儿童零食健康营养标准制定，倡导儿童零食健康营养新风尚为重。
作为积极推动健康营养儿童零食产业发展的积极行动者，孙晓彤表示，自始至终渔可爱都将坚持“用心做好产品”，在填补金枪鱼鱼肠市场空白的同时，近两年持续通过上海SIAL中食展等展会平台不断展示品牌与产品实力，将“高品质”和“真良心”的承诺贯穿落实于研发、采购、生产、检验等各个环节，因为在食品行业尤其是儿童零食行业，健康、营养、高品质理应是消费者关注的重点。
来源：周到上海 作者：陶令
