上海建桥学院寒假留校同学的年夜饭菜单里，校领导掌勺的家常菜历来是标配。
今年，建桥校领导们们掌勺同学年夜饭餐盒中的“五菜一汤”：红烧肉、红烧牛尾、菠萝鸡块、开背虾、炒青菜、“芋”贵人羹汤。
红烧牛尾，是副校长俞晓光的一道“保留菜”。为了让这道象征着“从牛头红到牛尾”的菜，酥嫩软糯，浓香入味，他下午两点就赶到后厨，花数小时慢炖。
校长朱瑞庭烧一道红烧肉，每块125克，分量十足，清香不腻。在他的家乡诸暨，大块红烧肉配上马剑馒头，是一种充满回忆的家乡年味。他希望这道菜也烧出妈妈的味道，让同学们品尝他手艺的同时勾起对家的回味。
菠萝鸡块，是党委书记江彦桥参赛获奖的一道拿手菜品。腌制鸡块，熬制酱汁，都有“秘方”；陈伟副校长做一道羹汤——“芋”贵人，冀望同学们出门遇贵人；顾虑到同学们的口味，四川妹子夏雨副书记为同学们蒸了一道“海味”开背虾；杨俊和副校长则为同学们翻炒了一道营养均衡的青菜炒蘑菇。
出了厨房，校领导们又趁热为学生打菜，在每份打包餐盒里“多添一勺”。整装待发的辅导员们带上打包的年夜饭套装，坐上餐车，马不停蹄将年夜饭送至学生寝室，让学生第一时间享用热饭热菜。
这次年夜饭的烧制全程视频直播，2万多人同时在线收看。
从除夕夜到年初六，学校还为留校学生提供了每人每天70元的餐券。新春套餐不仅有汤圆和水饺，还有红烧鲳鱼、油爆虾、红烧牛肉、清炒菠菜、乌鸡汤等。南一食堂作为寒假值班食堂，也每日保障留校师生的三餐，还特别开放美润水饺风味窗口关照特需的留校师生。
“虽然身在异乡，但是年味不减。”第一次在外过年的18级国商专业李昊乾同学，并不觉得孤单。2月8日，他以一张特殊的“全家福”照片记录下学校里浓浓的年味。镜头里，有充当“外卖员”送年夜饭到寝的辅导员，有一起参加学校剪窗花、写春联、扮寝室活动，共同迎新年的小伙伴……
寒假里与李昊乾同学一样选择就地过年的师生还有近百位。
免费的年夜饭之外，这次学校还为留校学生准备了“新春大礼包”及新年压岁钱，里面包括牛奶、坚果礼盒、自热火锅等零食及防疫包等。
另外，为了让留校师生们感受到年的味道、家的温暖，一起过一个不同寻常的新年，学校还从弘扬中国传统文化，丰富精神文化生活，增强体育锻练，加强安全教育等方面组织了一系列活动。
师生们一起剪窗花、写春联、画福字，挥笔写春联，巧手剪窗花，给即将到来的春节增添了浓浓的节日气息。
此外，留校师生还可以参加“年味寝室合照打卡”“一封家书”“录制拜年视频”、篮球赛、羽毛球赛、围棋赛、五子棋赛、电子竞技赛、“K歌之王”新春歌曲大联欢、新春品诗会、读书分享会、垃圾分类知识挑战赛、安全知识竞赛、看电影等一系列活动。
来源：周到上海 作者：董川峰
