新闻晨报

这两年，手冲咖啡之所以在国内流行起来，一定程度上得益于它的“节奏感”，和我们熟悉的“功夫茶”更相似，甚至它的冲泡过程是带有一丝“禅意”的。与之对比的，是压缩机意式冲泡的那种标准化，具体到每单位多少压强那种。
所以哪怕每家街头小咖啡店，每个月只能卖出双手数的出的手冲咖啡，但仍旧会在菜单上保留它的醒目席位，手冲咖啡，更是一种价值观，告诉你，凡事，慢慢来。

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