上海市民每每吃上冬笋就会想到竹笋。上海市民最推崇的浙江富阳、临安笋，富阳、临安笋又被很多市民称为浙江笋。竹笋又名春笋，早在二三十年前，浙江竹笋大都在春节前后采收，但眼下，笋农采用现代农业技术，让浙江竹笋赶在秋末上新。
来自上海农产品批发市场、江桥市场和本市部分菜市场的消息：这个月的月末，最好吃的浙江竹笋上市了。今年浙江竹笋较去年推迟3周上市，但开市价较去年便宜1/4-1/3，即每斤零售32-38元。
据悉，我国的竹笋产自浙江富阳、临安，福建、四川、贵州等地。福建、四川、贵州竹笋大都在10月初上市，但这些产地的竹笋缺乏鲜味，纤维多，吃口淡而无味，因此买的人少，售价也较为便宜，每斤零售10多元至20多元。
“浙江笋肉壮且雪白、鲜嫩，纤维少，上海人吃腌笃鲜最喜欢用浙江笋烧制。”上农批、江桥市场的经销商告诉记者，每当竹笋上市季，浙江笋销量是其它产地竹笋销量的2至3倍。往年，浙江笋从11月上旬开售，一直要销售至第二年的开春。
“二三十年前，浙江笋要到春节前后才上市，而现在，富阳、临安笋农用稻糠覆盖在地里，通过保温加快笋的生长速度，使得竹笋上市时间大大提前。今年受当地低气温影响，上市时间推迟了3周。经销商们说，虽然上市时间推迟，但产量不会少于。“从开市的情况看，今年浙江笋的上市量将超过去年，零售价也将比去年便宜。”
记者这两天在本市部分菜市场发现浙江竹笋已经在部分菜市场露脸，零售32-38元/斤。八仙山海关路菜市场已经有浙江竹笋出摊，零售36元一斤，去年该菜市场浙江笋的开市价为48元一斤，今年比去年便宜1/4。
大沽菜市场多个摊位这两天也已开售浙江竹笋，该菜市场浙江笋的开市零售价为每斤35元，今年比去年便宜了30%。摊主们表示，周末时零售要40元一斤，周一零售价降了。“周末已经有不少‘马大嫂’来买浙江笋，烧腌笃鲜吃了。”
上农批和江桥市场的经销商同时透露，今年浙江竹笋要到12月中旬之后才会大量上市，届时售价会明显下跌。
来源：周到上海 作者：谢克伟
