“你好，我在微信小程序上订了早餐。”“已经为您准备好了，请拿好。”一大早，在漕河泾开发区松江高科技园上班的张小姐在该园区南门处拿到了半小时前在微信小程序上点的早餐。“昨天就看到它（流动餐车）停在这了，据说可以直接在小程序上点好，再过来拿，今天试一下。”张小姐介绍说，“我点的是一只香菇菜包、一杯豆浆，4元就把早餐解决了，拿到手还是烫的，太方便贴心了！”
■正在购买早餐的顾客
记者注意到，这辆停靠于漕河泾开发区松江高科技园南门处的橙色涂装流动餐车引起了不少过往行人的注意。好奇的同时，不少尚未吃早餐的市民体验了一回流动餐车的食品与服务。
据了解，这辆“巴比流动餐车”为上海松江企业——中饮巴比食品股份有限公司所投产。也是松江首辆上线营业的流动餐车。“以后吃早餐方便了！”一位正在购买早餐的顾客感叹道。
近50种早餐品类挑花眼
■正在购买早餐的顾客
“你好，要一个鲜肉粽。不不，换成一个鲜肉包吧。”流动餐车前，市民王先生在近50种品类早餐前挑花了眼，“前所未有的幸福！这个早餐品类也太丰盛了，感觉可以一周七天不重样。”是的，就如王先生所说，此次上线的流动餐车提供8大类近50款丰富早餐。除了有巴比食品传统的鲜包粗粮、烧麦粽子、豆浆粥品等，还有饭团、蒸饺、烤肠、玉米棒等做为补充。
■近50种品类早餐，价格亲民
价格方面也相当亲民。记者通过对比流动餐车和巴比门店售价后发现，价格保持一致。“卖的最好的还是‘鲜包’系列。”工作人员李师傅告诉记者，“基本上，女生一个包子，一杯豆浆就行。男生的胃口大点，两个包子加一杯豆浆，再加一个茶叶蛋。人均差不多6至10元。”
■透明式蒸汽柜，让顾客吃得安心
品质方面同样不用担心。据李师傅介绍，鉴于流动餐车的特殊性，在半开放式的透明操作空间下，将事先准备好的产品放在蒸汽柜中加热至熟，保证安全的同时，新鲜度也有保障。真正做到让顾客看得放心，吃得安心。
值得一提的是，流动餐车的营业时间从早上6时到晚上7时，完全可以满足周边人群的三餐问题。
预点现取人性化 菜单不断优化中
记者在现场看到，由于是流动餐车正式上线营业首日，前来购买早餐的上班族数量并不多，基本上处于随到随买，立等可取的状况。那么，当顾客多，需求高时如何应对？是否需要排队等候？“用这个就行了，挺方便的。”一旁的工作人员在微信小程序上演示起来。
■可通过微信小程序提前订餐
原来，只需通过“巴比商城”小程序中的“自助点餐”，即可预订三天内任意营业时间段内的餐食。后续只需凭手机预订信息至最近流动餐车领取餐食，大大节省了附近上班族等候早餐的时间。
“这个功能确实很人性化，以后早上可以多睡一会了。”上班族张小姐笑着说道。
事实上，巴比食品在设计流动餐车时就考虑到了这些问题，“针对‘上班族吃早餐难’‘多睡五分钟不能吃早餐’问题，我们不但提供品类丰富的早餐种类，也考虑用手机预约，现场领取的方式来节省本就紧张的早高峰时段。”巴比食品上海发展部负责人张善文解释说。
据介绍，流动餐车虽已有近50种早餐品类，但巴比食品方面表示将不断收集意见、优化菜单、完善供应，确保服务质量，提升顾客满意度，“我们供应的种类以中式面点为主，但后续会根据周边人群需求来丰富品类。例如增加西式早点。”张善文介绍道。
用电是最大难题
随着松江首辆流动餐车落地，也意味着作为重点民生工程的早餐工程在松江有了跨越式进展。然而，要复制这一模式，绝非易事。其中，流动餐车的用电问题是首当其冲的难题。
别看流动餐车不大，但“麻雀虽小，五脏俱全”。小小一辆流动餐车上划分出了存储区、展示售卖区、加工区、垃圾存放区等多个功能区域。而这其中绝大部分功能都需要用电。
张善文告诉记者，目前巴比食品所采用的餐车大部分都需要外接电来供应各项设备，而常规220V的电是不适用的。流动餐车需要380V的特殊用电，“我们这辆餐车用的是园区内部电力，另一个点位的接电还在协调中。”张善文所说的点位位于九亭地铁站。由于需要破路施工，预计在进博会后对外开放。在协调用电难题时，松江电力局等相关部门给予了很大帮助，“大家都希望早点解决上班族吃早餐难问题。”
在早餐工程发展路上，流动餐车无疑是一项具有立竿见影效果的项目。记者从松江区经委主任贾顺军处了解到，流动餐车在松江将呈现“多点开花”的局面，“下月初，泗泾地铁站的百联逸刻早餐车就将正式运营。粮全其美目前也在选点位。”对于流动餐车用电难问题，贾顺军表示将联合多部门力量，全力支持这项民生工程。
来源：周到上海 作者：张益
