今年中秋和国庆双节合一，上海的餐饮市场立刻进入了“火爆”的局面，有的餐厅提前一周预订已被告知“现在到10月7日都满了”，还有的餐厅因为预订太过火热怕假日中现场顾客吃不上而停止了预订，甚至还有店家热门到要“翻台”……
一些今年年初没能吃上年夜饭的市民选择在双节里吃，但这会儿的市场并不像春节期间“家家都做年夜饭”的阵势，导致10人大桌的预订要以小桌更困难。
“预订只有8日后，节前也全满”
如今距离“十一”还有一周左右的时间，但假日餐厅市场已经在充分准备中了，电话预订极其火热。周到君拨打多家餐厅的预订电话时，都遇到了“占线”的情况。
小大董南京西路店的工作人员表示，现在起到10月7日的预订都满了，“要订只有10月8日以后了”，火爆可见一斑。而且接线人员表示，小大董没有10人座的大桌生意，适合少人数的用餐。
绍东家·百草园新世界店的负责预订的店员表示，节前一些时段的包厢预订已经满了。“10月1日到3日都满了，我们现在长假里不接受预订了，现场排队。要来的话是3号以后空些。”
无独有偶，何洪记也有可以10人用餐的大桌，但也不接受预订，需要现场等位。店员建议提前一小时到达。
大桌不易订，还可能要翻台
“中秋宴”，大桌比小桌难订。一方面不是所有餐厅都有大桌，另一方面，预订火热的情况下，也不是所有你想选的日期都一定有位置。
而即使预订成功，你可能也会遇到“翻台”。
众所周知，“翻台”是指商家在用餐热门时段，比如午餐或晚餐时段分为上下半场，以接待不止一批客人。最早，“翻台”兴起于年夜饭，还曾有店家猛到一个晚上“翻三台”。
但随着顾客对用餐体验的追求提升，一部分店家放弃了会限制顾客用餐时间的“翻台”，但仍有部分店家对此进行了保留。
今年的“中秋宴”太过热门，竟也像年夜饭时段一般出现了“翻台”的情况。
市民李小姐想给家庭聚餐订个大桌，她前后问到的两家店都出现了“翻台”的情况。
其中，香港龙凤楼（蒙自路店）的预订十分热门。接线人员表示，10月1日-3日是有“翻台”的，午间首批客人用餐时间在10：30-12：00；第二批在12：00-14：00；晚间以19：00为界同样分为两档。“不过只有在1-3日最热门的几天。”
福禄居（凯德晶萃店）也类似，李小姐心仪的10月1日中午同样分为两批。由于不想被限制吃饭时间，李小姐选择了12：45开始的第二批。
“9月20日不到就电话通知我们点餐交定金，3000多元的席面交了1000元定金”。李小姐表示，今年订“中秋宴”有着往年订年夜饭般的紧张感在她意料之外。
包厢最抢手，部分悄现消费标准
早在多年以前，沪上餐厅就不应设置最低消费、包厢费之类的名目了。放在年夜饭市场，大多数商家推套餐，套餐价格买卖双方都认同，出餐效率又快，和最低消费、包厢费也“不搭噶”。
不过，在记者咨询过程中，还是遇到了两家餐厅表示有最低消费的情况。
一家在南京西路上的中式连锁餐厅的接线人员表示：“目前长假中仅10月4日、5日、6日还有大厅座可预订，其他包厢、大厅都满了。”
这家店的节前预订同样火爆，比如下周一中午，“普通包厢全满了，还剩一间商务包厢。普通包厢没有最低消费，但商务包厢是1800元。”
而在西康路的一家本帮菜馆，店员表示10元1日包房、大厅均满订；2日包房满，大厅能订；3日包房还有……“包房中午最低消费1500元，晚上是2000元。”
“疫情取消年夜饭，中秋吃团圆饭”
市民郑先生想在今年国庆吃顿团圆饭，本来以为没有年夜饭时段那么热门，会比较好预订，结果发现比订年夜饭还难。“年夜饭知道很火会提前订，这次没有提前太多，结果发现不太好订。”他表示，正是因为年初没有吃上原本预订的年夜饭，一大家子才想这会儿聚聚。
“人多吃饭，本来要对上所有人有空的日子就不太容易了，而且在餐厅位置、价格、菜品、环境等方面都是有要求的。在这个范围里面选，还要餐厅有大桌，要当天有空位，当然还要提前能订座敲下来。”郑先生表示，正式聚餐人数多，要提前确定好，比不得小家庭或者三两朋友等等位或者换地方也行。
在将附近看起来还不错的餐厅打过一圈电话后，郑先生目前有三家候选，一家江西瓦罐汤店，一家广式火锅，还有一家本来不在考虑范围内的日本料理。这几家网上评价不错，想预订的日子也符合。但店家都提醒郑先生“预订从速”，因为后面会越来越紧张。
来源：周到上海 作者：徐妍斐
