台风远去，高温将来，没有什么时候比现在更适合“囤”冷饮了！
和过去相比，如今上海市场里的冷饮，本地、进口、外地品牌“争奇斗艳”，各种创新口味层出不穷，大牌和大牌之间跨界“强强联合”，低卡低脂风方兴未艾……
喜爱尝试新品的朋友有口福了，即使每天一种，恐怕一个夏天也尝不完！
商超冷饮品种激增，还有优惠促销
家住杨浦区的小李今天中午到欧尚超市买冷饮，挑花了眼。和过去她记忆里冷饮都摆在卧式冰柜里卖不同，现在卖场专门为冷饮准备了整排的开门式冰柜，品种也数量级地增加了。
在一番眼花缭乱地浏览后，她购买了正在打6.8折的光明、八喜的一些产品：“赤豆棒冰、大白兔雪糕、八喜香草冰淇淋。”
这里的冷饮多以1千克以下的纸盒或杯装为包装，价格以10-40元档居多。店员告诉记者，最近冷饮销售进入了旺季，即使今天有台风还是卖得很不错，至于什么品种卖得好，她表示：“各人口味不同，打折搞活动的卖得最好！”
据介绍，目前卖场里有十几个比较大的牌子，以及一些上海人不太熟悉的牌子，可以满足各种不同的口味。除了入驻的冷饮品牌数量增加，家喻户晓的“大牌”们还在不断丰富自己的产品线。
中原路附近有一家冷饮批发店，店中的冷饮数量多达数百种。记者在现场看到，光明冷饮、和路雪、东北大板都有自己的“专柜”。
老板娘表示，今年大白兔的两款新品，大白兔雪糕和大白兔冰淇淋都很受欢迎；梦龙卖得也很好，今年新出了抹茶冰淇淋和双重脆层流心冰淇淋等新品。“到了高温天，棒冰会卖得特别好。”
不远处的全家便利店里，三十多种畅销冷饮单价从4-18元不等，大多数都参与了“指定冰品两件8折”的活动，不时有顾客前来挑选冷饮。
新口味层出不穷，“咸蛋黄”也来了
现在的冷饮，口味丰富到了什么样的程度？
仔细来了解一下，或许你也会大吃一惊。
虽然少见北方冷饮那些鱿鱼、豌豆黄、铁锅炖、臭豆腐等“万物皆可入冰淇淋”的奇葩口味，上海线下可买的冰淇淋在口味上仍然“多姿多彩”。
冰淇淋的“水果朋友”变多了，传统大户草莓自不用说，蔓越莓、荔枝、芒果、樱桃、蜜瓜、覆盆子、牛油果、椰子、黄桃、凤梨、提子都来了。
光明大果粒雪糕，将草莓、蓝莓或是黄桃、菠萝的大果粒入雪糕；明治雪糕则像是水果、坚果“开会”：炼乳芒果、栗子红豆、海盐荔枝、蓝莓酸奶味、巴旦木巧克力、炼乳红豆、白桃乌龙……
在众多的冷饮中，一个叫“阿奇侬”的牌子引起了记者的注意。“网红”咸蛋黄口味近年来被做进青团、月饼、八宝饭里还不够，终于这次被做进了冷饮。成了咸蛋黄珍珠雪糕。无独有偶，德氏一款名为“肉松爆筒”的产品，正是肉松咸蛋黄冰淇淋。
而除了咸蛋黄珍珠雪糕外，还有黑糖珍珠味雪糕、珍珠奶茶味雪糕这类充分发挥消费者对奶茶热情的冰品。
跨界合作成风潮，强强联手做冷饮
近年来，跨界新品成了潮流。冷饮企业看中“奶茶味”，而奶茶企业则做起了冷饮。
比如，“联名狂魔”喜茶今年就与和路雪可爱多一起做出了“黑糖波波奶茶味雪糕”“芝芝桃桃蜜桃味雪泥”，一定会让喜欢喜茶这两款饮品的消费者心动。
老字号创新的步伐不停，今年光明与大白兔联名产出的两款新品市场反响也很热烈。
而最近，光明又与乐乐茶合作出了“光明冰砖冰冰茶”，让上海经典冰品与上海新式茶碰撞出火花。
低卡低脂风初兴，瞄准瘦身爱好者
冰淇淋这种美味的“高卡”食物，似乎也会让部分消费者望而却步。
如今，冰淇淋中也初兴“低卡”风。
在卖场里，记者看到了一款“吃不胖小雪糕”，包装上写着低脂肪含量、不添加蔗糖、含膳食纤维，提拉米苏、芝士草莓两种口味分别称每杯83大卡、84大卡。
而八喜有一款椰子牛奶口味的冰淇淋，包装上印着显眼的“0蔗糖”，添加了低热卡甜菊糖苷，同样含有膳食纤维。网上还可以买到更多“0蔗糖”的冰淇淋，销量也都还不错。
“植物基”作为今年的热词，冰淇淋自然也不甘其后。比如，来自瑞典的网红品牌Oatly今年就推出了燕麦冰淇淋。
来源：周到上海 作者：徐妍斐
