晨报记者 曾索狄
去年初夏，国内首档关注认知障碍的公益节目《忘不了餐厅》一上线就引发外界关注，这档由腾讯视频、恒顿传媒、瀚纳影业联合出品，企鹅影视、恒顿传媒联合制作的节目，至今豆瓣评分高达9.2。
经过一年多的筹备，这家特殊的“餐厅”来到了上海，即将于7月28日正式上线。在接受晨报独家专访时，总导演王童透露，将餐厅开到上海，是因为节目组在调研中发现，上海社区的老龄化科普和关怀工作，明显走在了全国前列。“我们希望以上海为试验点，探索结合上海的社区和科研经验，未来让‘忘不了餐厅’的模式走向全国，帮助更多的老人。”
还能见到他们吗
小敏爷爷、公主奶奶、蒲公英奶奶、大桥爷爷、珠珠姨……《忘不了餐厅》第一季的五位老人，被观众认为是“神仙组合”。从第二季先导片来看，他们的近况令人欣慰：蒲公英奶奶学会了给学生上网课；公主奶奶保留着黄渤给她的公仔；珠珠姨把翻看节目照片变成了惯例；大桥爷爷特意为餐厅题字“开业大吉”；小敏爷爷更直接喊话黄渤“把我带上”。
五位老人会否回归第二季《忘不了餐厅》？
对于这个问题，总导演王童分享了一个大胆的决定，“第一次做节目我们选用了罹患认知障碍程度较轻的老人，希望大家能更好地了解轻度认知障碍的症状，提倡早发现、早干预、早治疗；这一季有意识选择了病程发展更严重的老人，希望让大家进一步了解认知障碍，也让更多老人有走进餐厅获得认知训练的机会。”
为此，从2019年10月开始选角工作，导演组带着相关公益科普讲座走访了全国27座城市，与2600多位老人见面交流，反复考察并最终选择了新一季的5位老人。王童说：“我们想告诉大家，即便病情发展到一定程度，出现了严重忘事、时空概念错乱，我们依然有办法帮助老人们不能放弃。”她透露，除小敏爷爷确定常驻回归外，其他四位老人会陆续以飞行嘉宾的形式回归，全员欢聚的场面一定会有。
更难的拍摄
除了新的“宝藏老人”，第二季还新增了家族宿舍设置。然而，面对新的环境、新的设置，新一季的开始并不那么顺利。第一天拍摄，有两位新加入的老人一度忘记了是主动要来参加节目的，甚至无法确认自己究竟身处何方；一位轻度抑郁的老人则几乎一言不发。考虑到老人们的承受能力，餐厅的运营也变成了“一日一桌”（不翻桌），招待完一组顾客就结束营业。
身为店长的黄渤在首次录制结束后提出，要店长们当晚就和老人、家属和专业社工们一起就餐、互动。“第二天早上哪怕老人们记不得他是谁，但心里有了一定的熟悉度，人也会放轻松了，开心了。”制片人林爱西说。
而针对店长和老人们相处时出现的问题，节目组则会针对性地安排专家给出指导。从目前的录制结果看，这些建议非常有效，新任老年服务员们也逐渐适应了经营的节奏，甚至从潜意识里将餐厅当成了另一个家。一次录制结束后，一位爷爷主动用手机将宿舍里每一个角落都拍了下来。跟拍导演问，要不要来个合照？他回答说：“我只是想拍拍这里的一切。”
新鲜的面孔
《忘不了餐厅》第一季播出期间，曾有观众评价，这是一档少见的真正让老人“唱主角”的节目。
对于第二季节目，更多的明星艺人向节目组伸出了橄榄枝。比如新加盟的“副店长”王彦霖，他是在观看了第一季节目后才意识到，家中长辈或许曾在一定程度上患有认知障碍，“我想来这个节目，了解一下认知障碍这件事。”同时，黄渤的更多好友也参与到了节目中，“他们很主动地磨合，帮助渤哥一起照顾老人们。”值得一提的是，李佳琦也带着身为治疗犬的爱宠奈娃亮相。“李佳琦本人和团队的答应邀约，是希望治疗犬能帮助更多的人，将认知障碍更好地科普出去。”王童笑称，除了奈娃，李佳琦还带来了培训机构的其他四只治疗犬，“他做了大量的功课，针对不同老人带来不同的狗狗进行陪伴和治疗。”
王童透露，今年节目组还联合四川美院设计了防走失的公益黄手环，希望伴随着节目播出为更多人送去科普。“我们收到很多留言，有的人是看了节目突然回想起逝去的亲人，才发现他们当初得的是认知障碍；有的是正在照顾患有认知障碍的亲人；还有很多主动带着父母进行相关检测。从他们身上，我们觉得科普应该是持续性的，不管多大的困难，都要坚持做下去。”
来源：新闻晨报 作者：曾索狄
