近期，风靡豫园的素菜馆“春风松月楼”开到了南京西路旁，成功在静安“出圈”。时隔110年，这家沪上老字号再开分店，迈出了进驻商圈的尝试。日前，周到君也决定前往松月楼一探究竟。
松月楼主打堂食和外带两大业务，主要供应面条、包子、冷菜等上海特色小吃。
一进入堂食区域，店面的装修风格就吸引到了周到君。主打素食文化的传统建筑风格和轻奢、时尚的现代元素相融合，让店面看起来既低调古朴，又充满着活力和小资。
由于刚刚开始营业，店里堂食的顾客不多。周到君注意到，店内的疫情防护措施还比较到位，每隔一张桌子会放上一个隔离牌，提倡“分食、分餐、公筷食用”（之后顾客多了，隔离牌也被撤掉了）。除了可以在收银台点单，堂食区域的桌子上也有微信自助点餐的二维码，许多年轻人都会选择用这种方式进行点单。
面条是松月楼的一大特色，一般是小宽面，价格在8-32元不等。
本帮传统辣酱汤面，让食客体验到了一把“肉感”。吃一口清汤面，汤底素而不淡，又有一种不同寻常的麦香味，清淡宜人。素面耐嚼，面坯薄滑却有劲道，辣酱浇头由豆干、土豆、香菇、素肉等配料制成，倒入汤中，竟可以吊出汤头的鲜美。同时，配以咸菜、榨菜和香菇等小菜会更加爽口。
松月素蟹粉拌面是这家店的招牌产品。一碗素蟹粉浇头的制作时长要超过3小时。素蟹粉偏淡，颗粒偏小，却能够突出蟹粉的本味。偏甜的蟹醋，加上姜末，可以按照个人口味适度添加，为素蟹粉的口味增色不少。
值得一提的是，店内还有专门续面的窗口 “免费续面，惜食积福”的标语非常显眼。
除了面条，这里的各类小吃也很受欢迎，素蟹粉春卷就是这里大受追捧的小吃。比起素蟹粉拌面，素蟹粉春卷中的颗粒感要更细一些，咬上一口，外脆里酥。初入口酥软，酸甜咸兼宜，而在咀嚼时又会有椒盐的味道。
店内的饮料继承老城隍庙的风格，草木饮料梨膏露能让人想起小时候吃过的盒装梨膏，低脂、无蔗糖版的梨膏露也很适合减肥人士。
店内的外带的窗口主要供应包子和凉菜，需要食客先点单，再凭票取。在各类外带包子中，松月楼净素菜包可以论个出售，其他馅的包子都是整盒出售，一盒有6个，适合和家人、同事共享。
在编辑部小伙伴的测评之下，几大较有特色的包子浮出水面——
◎松月楼净素菜包
价格：4.5/个
这家店做素包子很有一套，热乎的包子皮非常松软，用料扎实。周到君在其中尝到了素材的清新，用来搭配一个“蟹粉”包子是最棒不过的。
◎特色素蟹粉包子
价格：60/盒（6个）
这款“特色素蟹粉包子”看上去相貌平平，并未觉有多惊艳。然鹅，第一口下去，金黄的“蟹粉”馅在白色的包子皮中间显得格外鲜艳。轻轻一按，就能挤出一小撮“蟹粉”，稠而不油、油而不腻。一口咬下去，馅中的一点姜醋中和了“蟹粉”的味道，鲜美的“蟹粉”在舌尖蔓延。
不过，“蟹粉”的处理手法一般比较清淡，所以当与厚厚的包子皮一同入口时，不仅不如肉馅那般相得益彰，反而被包子皮掩盖了一些香味。
一查才发现，这不是真蟹粉，而是“素蟹粉”，主料是土豆、胡萝卜等素食，只是用醋、糖、姜的调味来“改头换面”。让人不由感叹“素蟹粉”以假乱真的功夫。
◎蜜炼槐花柳叶包
价格：33/盒（6个）
蜜炼槐花柳叶包，初听名字，以为是甜口的。再看模样，柳叶包有周到君的手掌那么大，分量非常实在。一口咬下去，没想到是鲜咸味道，满满都是浸发香菇的原汁鲜味。包子外皮不粘牙，吃口很松软。柳叶包的口感微甜，并伴有一股草木的清香，吃到最后竟然发现了槐花的身影，被蒸煮过后已经没有原来的洁白，不仔细看不易认出。槐花的花期在5月，现在还能尝到，也是有口福了！
不过，当周到君拉上编辑部的两个小伙伴一起品尝时，一个人说吃出了香菇包的味道，另一个人却吃出了咸菜的滋味，周到君却觉得是花香梅干菜笋包。这一定是薛定谔的包子了。
春风松月楼
地址：南京西路1618号
营业时间：10：00-21：00
来源：周到上海 作者： 姚沁艺 陆玲
