一场疫情，让生活陷入持续数月的停摆，社交暂停了，旅行暂停了，演出暂停了。但有一件事情却不可能停下，反而愈发显得重要：吃。
不过，“吃”也因为疫情发生了多维度的变化。主打高端定位的餐厅送起了外卖，很多人回归厨房勤练厨艺，年轻人开始关注美食直播，一手领券一手下单……人们对于“吃”的态度、“吃”的方式、“吃”的消费习惯的改变背后，深藏着个人消费力、城市便利性、生活多元化的升降和迭代。
疫情究竟如何改变了我们的“吃相”？在历经一个月的调查后，我们推出了这份《后疫情时期·餐饮消费洞察报告》（以下简称报告），通过超过1000个样本和相关移动互联网用户行为数据，并将眼光更多地投向了Z世代（1995年及以后出生的人）后，《报告》提出了一些关于“吃”的重要发现。其中，Z世代和他们之前的世代已经出现了肉眼可见的迥然差别。
你每个月花多少钱在“吃”上？
《报告》调查发现，无论在哪一个年龄段，食品餐饮都是消费排名第一品类。在总体样本中，餐饮支出占总支出比重的平均值是37.4%。
那么，Z世代会花多少钱在吃上？
论吃，Z世代是真为了友谊的小船在吃。
3月刚复工那会儿，定西路上做街边餐饮生意的店主王先生说，店里午餐档较之前损失了40%的客流，周围很多写字楼的白领都开始带饭上班了……
朋友是刚需，夜宵也是。夜宵是Z世代的真朋友，在《报告》中，相比其他年龄段，Z世代吃烧烤的消费占比达到58.3%，位居第一。
而在一天五个饭点（早、午、下午茶、晚、夜宵）的消费统计中，Z世代超爱奶茶果汁，除了早餐外，其他四个时段奶茶果汁的订单量都位列前五。
2020年4月18日，中国北京，今年部分奶茶品牌上调了售价，但食客仍大排长龙，购买网红奶茶。 /东方IC
吃烧烤喝奶茶的这代人，是自我放弃了吗？
NONONO，他们也是养生从娃娃抓起的一代人，《报告》里饶有趣味的是，Z世代已经开始吃保健品了，66.7%的Z世代会吃膳食补充品，而53.6%Z世代已经开吃养生食品了。
Z世代是被“投喂”视频长大的一代人，在美食直播大行其道的情况下，Z世代又会在消费上如何表现呢？
《报告》显示，总样本的77.5%看过美食直播，而有33.9%的Z世代在美食直播间里忍不住下单买过东西。
美食直播花样繁多，你能猜得出，哪些品类是Z世代的最爱吗？
意料之中的是懒人菜（火锅）和速食，这个“Z世代之选”不算难猜，有意思的是，直播中发放的餐饮打折券也是他们的最爱之一。刚才我们也提过，Z世代喜欢用大额消费券，敢情这消费券都是美食直播里抢来的……
《报告》里涉及对中华老字号的总体评价打分，46岁+的人群打了最高分：3.72分；但很意外的，各年龄组里排名第二的竟然是Z世代的3.64分。
“吃相”背后的研究分析
在我们的这份《报告》最后，总结了Z世代在消费时呈现的几个特征：
❶ 他们从小被培养的消费趣味和需求，尚未被真正满足到位。目前基于他们的年纪、阅历、收入水平，他们只能首先解决口腹之欲。但可以想见，有朝一日，他们的潜力会进一步释放，甚至引领未来消费市场的革新。
❷ 他们的消费态度好似“佛系”，很多时候他们并不在意前人的固有习惯或者刻板印象，总之对自己合适的，或者喜欢的，他们就采纳。此外，他们这个世代也是疫情前后的消费行为变化最小的一代人。
❸ Z世代还在成长期，难免会有一些行为上尚不能被解读的“矛盾”。以餐饮消费为例，他们那么喜欢烧烤、宵夜，奶茶一日不离手，但同时他们又是养生消费的“大客户”之一。Z世代是通过体验来认知世界的一代人，“矛盾”背后也藏着这一代年轻人的“任性”和“自我”，而这个博弈的过程或许正是成长的历程吧。
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