5月22日，一场汇聚长三角著名老字号品牌的“国潮老字号”游园会于上海著名的商业文化地标之一——豫园商城正式拉开帷幕。本次游园会活动作为五五购物节第二阶段的核心活动，也是老字号品牌的首次游园活动。豫园一日游路线设计、不间断的优惠折扣、“豫园六点半”夜经济活动……各种各样的“新玩法”华丽登场！那些我们记忆中的老字号，将在这里书写下一段新的故事。
今天，就让我们来说说“上海梅林”的故事。
那一年、那一筷、那一口滋味
你要是和上海人说起小时候的味道，那么“梅林午餐肉”必须拥有姓名。从年轻人到老年人，从“晚辈”到“长辈”，谈及“梅林午餐肉”时，都能在脑海中快速回忆起午餐肉罐头最经典的原味340午餐肉的模样——红白蓝色的罐头、盾牌一样的商标、粉红色的午餐肉图片印在上面。
家里嘴巴挑剔的老一辈会嫌弃这个多吃不行，那个太油不吃，但一说起梅林午餐肉，也会砸吧着嘴，说一句：“午餐肉啊，确实老好吃的。”
父辈聚在一起“吹牛”，偶尔开玩笑说：“哎，你现在这么壮实，不就是当年午餐肉吃出来的吗？”“那你当年也没少吃啊！”
很多人小时候，都会觑觎冰箱里一盒开封的午餐肉，偷偷去扯上面罩着的那层保鲜袋，挖一点来吃；或者用水果刀切下来一块，放锅上煎，那香味直到现在好像都还能闻到。
原味340午餐肉，味蕾永远不会忘记的“那一口滋味”。这串联起上海的老中青三代的共同记忆，最重要的就是那一口的情怀。现在的午餐肉早已走入千家万户，随便哪一家的火锅店里划一下菜单，就能见到熟悉的身影。烫一烫，尝一口，也还是以前的那个味道。
一点童心、一点体贴、以及不变的品质
随着时间几度更替，梅林也顺应着潮流，变得更加年轻，更加时尚，以至于看到的第一眼，还要感叹一句：“嘿，变得时髦了”。
正所谓“秀色可餐”，享受美食时能够“大饱眼福”也成为了梅林的一大追求。还记得曾经在超市中路过那一排午餐肉罐头时，心中油然而生的渴望吗？现在这款粉嫩的“猪大萌”，有没有找回年少时那一点童趣的心情呢？
是否还对曾经长辈耳提面命的“少吃点，长胖！”耿耿于怀？现在已经可以昂首挺胸地一饱口福——90%以上高含肉量，冷鲜猪肉经历了解僵、排酸过程后，达到“优级品”的质量等级，在打开盒盖的那一刻，肉的粉嫩色泽共肉香起舞。吃上一口，鲜美而Q弹，真切结实的肉质带来无以伦比的幸福感，像极了当年那第一口“梅林午餐肉”。
当然，还有一点点细节格外体贴，升级版本的“猪大萌”采用了铝质易拉盖，使开罐更为轻松，“徒手开罐”，来体验一下吗？再配上一把“猪蹄勺”、一个罐盖，即使在户外，也能吃出别样的“浪漫”。
事实上，无论是“猪蹄勺”，不锈钢勺子，亦或是拿水果刀一片片地切，吃的都是梅林午餐肉那不变的对品质的追求，吃的都是一份回忆，和一份对未来的期盼。
一轮尝试、一次焕新、以及不变的理念
说一段以前的往事。1930年7月，梅林罐头食品厂诞生。公司创始合伙人有感于初创时的困苦和今后道路的艰难决定以“梅林”为名建厂。梅花香自苦寒来。“梅林”寓意初建工厂的艰苦创业，希望工厂如寒冬中盛开的梅花，不畏雨雪冰霜；梅花成林，更象征着吉祥、繁荣和美好。
时间到了现在，番茄沙司、八宝饭、西式火腿罐头……梅林的产品如同枝叶一样繁茂，在这个基础上，梅林企图赋予“老朋友”新的面貌。比如这次的“富汤倒火”组合——“富汤”冰糖银耳莲子汤罐头与“倒火”老上海绿豆汤罐头，红与绿相对的包装，别出心裁的名字，经过改良的口味，“老朋友”也能焕发新的生命力。
除此之外，梅林的脚步也不曾停下。今年梅林正值90周年，作为一家老字号，梅林也将抽出“新芽”，寻觅另一片全新的“树林”。无论是创立公司官方抖音账号，通过短视频展现品牌年轻的一面，还是积极开展线上直播活动，培养品牌主播，直播带货，都是一次全新的尝试。在在线新经济上，梅林正跨出全新的一步。但是，无论梅林走到哪里，总有一些不变的东西——
老一辈说：“你们知不知道梅林的番茄沙司？也是一绝啊。”
父辈说：“这个东西，我们从小吃到大。”
我们说：“今天火锅里忘点了午餐肉，难怪总觉得少了啥。”
“以人为本，创导优质健康生活”这是一直都在秉持的信念，在追求“安全、优质、健康、美味、便捷”的同时，专注食品的文化传承与时代风尚。百变的形式，不变的理念，这是梅林经久不衰的原因，也是梅林作为“老字号”不老的秘诀。
本次“国潮老字号”游园会将持续至6月18日，通过打卡游园、优惠折扣、线上线下联动及夜间演艺和集市等形式，进一步助力沪上商圈和老字号品牌升级转型，推动市场复苏，提振消费信心。老字号的故事，正待你我一同继续书写……
来源：周到上海 作者：郑欣烨
