文/图 晨报记者 陶 令
5日一早7:39，黄山风景区管委会发出告示——当日游客量已逼近了当日上限，其后以当日连发5份公告登上热搜……
随着春天脚步的开启，度假酒店迎来了久违的满房，毗邻景区的酒店最先得益，打包了时令春茶或餐饮互动的酒店人气暴涨；也有沪上多家高星酒店传出或宣布撤牌待新管理公司入住，或公布即将终止管理协议……更多的连锁酒店相继宣布复工95%，乃至直营店百分百的复工率。
清明小长假的种种，再次论证了，文旅业的复苏并无通用法则可行，唯有做好预案，及时应对调整，才能为市场复苏迎来真正的春天。
防疫抗疫当前，复工、复产和复市的同步进行中，上海乃至全国的文旅业都在经历着变奏曲。
民宿，
乡村旅游回暖的第一线
随着清明小长假出游迹象的回暖，在疫情中被重创的莫干山民宿也在第一时间感受到了迟到的复苏暖意……四月以来，鲍姐说，“在云起琚的客人慢慢回来了，家庭包场的客人多起来了”；莫梵的老沈也说，“省外来的自驾游客人占到了半数，五一会是一个好的节点，民宿的回暖会持续上扬。”
上周五，在莫干山郡安里的大草坪上，红火的“山水莫相忘，感恩医仁心”背景前，一张张两晚的莫干山民宿房券交到了援鄂归来的医护人员手中，也随之开启了“莫干山民宿人四月感恩周”的温暖之幕。至此，凝聚着朱老师、老沈、曼姐、鲍姐等一众莫干山民宿主为医护人员“补过春节”的愿望终于圆满了——请“最美逆行者”带着家人来莫干山补过春节。
这支荣获了“全国卫生健康系统新冠肺炎疫情防控工作先进集体”称号的“英雄逆行者”，335名浙江援鄂医疗人员恣意欢笑着、纵情穿梭于民宿文化市集间，对莫干山的民宿特色产品充满了好奇；亦如孩童般一站站打卡各项趣味运动系列，钓虾，划艇，高空网阵……
这是一场迟到了70多天的团聚，但“致敬最美逆行者”的倡议早在鼠年新春里就在莫干山民宿一个名为“致敬群”的微信群里火热传递着。300多家民宿响应，为“最美逆行者”募集的民宿房间数量日长夜大——最终停在了2000多间夜的数字上。
为了更好体现“补过春节”的概念，记者从活动主办方德清县文化和广电旅游体育局、莫干山国际旅游度假区管委会了解到，房券将制成两间各一晚或两晚一间的形式，方便医护人员带着家人一起来莫干山补过团圆年，而剩余房券，将通过定向发放的形式，给到其他抗疫一线的医护人员。
“餐厅的回暖很明显，”位于苏州吴江区南厍的白相里·绿水人家管家A lex说，“近来民宿的餐厅几乎每天都有人预订，一来因为餐厅都是包房，其次地方宽敞加上全屋消毒又及时贴上了安心标签吧！”
从春节的退订潮，三月里一天仅两三组的咨询量，直至期盼“五一”能迎来一波民宿预订小高峰，有着6栋民宿的白相里·绿水人家真切感受到了乡村旅游回暖的细微迹象。一方面有选择地在一些平台上推出了连住优惠，提前预订优惠等营销活动，一方面也在尝试各种跨界合作。如本月计划合作沪上一家名犬养殖基地，做一场“金毛party”。如今带宠物出游的需求也在增长，民宿主人希望能尝试着多了解汪星人出游的特别需要，不排除今后专门做一栋宠物主题的别墅。
当然疫情过后，人们对民宿的需求也有了新的动向。如A lex坦言，之前民宿客人进餐厅用餐的比例是60%，现在则多倾向于自己煮，所以相比旗下在苏州东山因为没有配备厨房被否定的状况，南厍的白相里·绿水人家则因为几乎每栋房源都自带厨房而更受欢迎。由此，A lex说时下正在开发北区院子，为客人多增加一些活动设施，如玻璃阳光房，烤披萨炉，甚至是柴火灶，可以增设更多独立的空间，相信也是将来会被客人在乎和喜欢的。
高星酒店引领酒店业盘整期
自疫情发生以来，国内乃至全球的酒店业都承受着巨大的压力，从房租到人力成本都是不小的开销，由于市场全面复苏尚待时日，酒店捉襟见肘的现金流也成为了酒店重启运营的短板所在。高星酒店业反应尤为强烈。
三月底四月初的短短一周里，沪上相继两家高星酒店相继官宣，从终止管理协议到变更品牌不一。高星酒店相继步入了酒店行业的盘整期。
这并非是近期沪上高星酒店的首例变故。3月27日，衡山路十二号豪华精选酒店即以“衡山路十二号酒店”的落款向各合作伙伴官宣关门——即终止使用万豪国际集团旗下豪华精选品牌。据了解，本月酒店已第一时间开始升级各项设施功能、强化服务体系，因为新的管理方已在接洽中，且选择并非唯一，虽然尚未敲定但乐观估计，谜底最快可在本月中旬揭晓，酒店新开业预计会在6月。
不过一周后，四季酒店集团则在其线上新闻中心发布了用来表述“浦东四季酒店和四季汇的终止管理协议”的中英文两个版本，内容如下：“四季酒店集团与业主上海二十一世纪酒店有限公司共同商议后，决定终止对上海浦东四季酒店和上海浦东四季汇的管理协议，变更将于2020年5月15日起生效。自2020年5月16日起，酒店可能会关闭很短一段时间，然后在新的奢华酒店管理下重新开业。”
相比近期陆续遭遇的变故，酒店业开展的自救和创新也是层出不穷。自2月初陆续复工以来，晨报已陆续报道了沪上多家酒店及酒店集团积极应对，迎合市场新需求的创新之举。无论是为企业烹制复工餐，还是将米其林推荐美食印上外卖菜单，酒店大都在第一时间开启了新业务的拓展和开发。
本月初，锦江都城酒店管理有限公司旗下所有酒店复工率达到98%以上，其中直营酒店已100%全面复工；全季酒店的复工比例也从2月底的85%升至如今的98%。
针对全球疫情令高星酒店此时的盘整现象，业内人士认为，虽然市场复苏的迹象并非一帆风顺，但越来越多的酒店转“危”为“机”，从推行“无接触式”体验、安心房和安心餐到积极开拓新业务来源，各种创新自救的新招层出不穷。正如同某连锁酒店CEO所言——“习惯变化了，需求升级了，连锁酒店转型的机会也来了。”
结合养生、配备餐饮项目，上周的清明小长假，典型的度假酒店——杭州雷龙井迪森庄园总经理蒋红森告诉记者已有回暖迹象了。“三月复工伊始，酒店的出租率多在20%，最好的周末仍不到半数，但过去的这个清明节则回暖明显。小长假第一天迎来了久违的满房，第二天则有八成，即便是最后一天入住率也有四成！”
两个小时左右的自驾半径，这样的度假客源成了这间酒店的主力客源，而来自总经理对度假客人需求的“望闻问切”——价格并非此类最敏感的，反而是结合养生、结合美食，甚至是下午茶的产品更胜一筹。
一边是需求的复苏，一边是行业的盘整。这正是2020年文旅业变奏曲的真实写照。很难用一种方法去解决所有的问题，也很难用一个结论去概括所有的现象。
2020年，是不寻常的一年，我们都在适应中，以应变去面对万变，用预案去迎战瞬息，不停的努力和尝试，文旅业始终拥有着众多的机会。
来源：新闻晨报 作者：陶令
