上海已有2.5万余家餐厅表示要推广使用公筷公勺。抽样调查显示，92%的市民赞成使用公筷公勺。继上海有关部门向全体市民发出了使用公筷公勺的倡议后，关于公筷公勺的使用共识正在不断达成。而其背后，也有120多位政协委员的努力。
“我一直在新闻发布会上呼吁，效果正在显现。但要形成长效机制进而培育健康好习惯，还得采取更多举措。”谈及这篇超过120名委员参与联名提案的形成过程，提案执笔者，市政协委员，市卫健委党组副书记、新闻发言人郑锦这样表示。
在每天下午2点举行的本市疫情防控工作新闻发布会上发布有关信息，已成为郑锦近期一项固定工作。除了回应关切外，他还吁请广大市民养成健康文明好习惯，特别是使用公筷公勺。
2月23日，市健康促进委员会、市文明办、市卫生健康委、市健康促进中心联合向全体市民发出使用公筷公勺的倡议书。3月1日的新闻发布会上，郑锦即表示，戴口罩、勤洗手、多通风、不扎堆在上海成为自觉行为，保持社交距离、使用公筷公勺逐渐成为风尚，“倡议发出后，10多个小时内，仅上海发布、市卫健委官方公众号的总阅读量就超过126万次。广大市民留言表示“赞同”。
不过，郑锦也看到市民在留言中提出的“疑虑”：公筷公勺不方便，餐桌上容易搞错，难以坚持；疫情期间，全民健康意识高涨，疫情过后, 公筷公勺意识会逐渐淡化；餐饮企业嫌麻烦，觉得增加清洗工作量，不愿意提供公筷公勺；外出就餐尚能做到，但家庭就餐采用公筷公勺，麻烦且觉得没必要，还担心疏远亲情。
郑锦认为，推广使用公筷公勺势在必行，但并非一蹴而就，必须要市民、餐饮企业、政府部门、专业机构、媒体几方面形成合力。她感到，可以通过政协提案方式，提出一些推广公筷公勺的系统性举措建议。
于是，在繁忙工作之余，她与卫健委的同事围绕使用公筷公勺的必要性、推广中需要采取的举措进行充分探讨，在晚上撰写了“关于在全市推广使用公筷公勺的建议”提案初稿。3月4日晚，郑锦将初稿发到市政协教科文卫体委委员微信群中供大家讨论。委员们立刻予以热烈响应，在市场监管局工作的张磊委员还就修订《上海市食品安全条例》中有关条款提出建议供郑锦参考完善提案。
一晚上，120多位委员踊跃参与联名。“提案撰写中没有帮上什么忙，参加联名是为了表达一同向不健康生活方式说‘不’的决心。”委员们表示，参加联名后要更加主动当好使用公筷公勺的示范者和宣传者，在培育健康生活习惯方面凝聚各界共识，使上海在移风易俗、引领风尚上开全国之先，彰显开放、包容、创新的城市品格。
提案中指出，推广使用公筷公勺，需要改变传承几千年的用餐习惯，不是一件轻而易举的事，但使用公筷公勺在切断疾病传播途径上非常有必要。提案认为，除了加强健康教育、营造社会氛围、创建支持环境等建议，特别要加快修法进程。
郑锦认为，全社会要养成一个新习惯，既有赖于全民积极参与，也离不开法制的规约，“在上海取得切实成效的公共场所控烟、垃圾分类等工作，都得益于率先地方立法。《上海市食品安全条例》中原来餐饮单位应根据消费者的要求，提供公筷、公勺等公用餐具的规定，建议改为餐饮单位应主动向消费者提供公筷、公匙等公用餐具，让法制成为公序良俗和文明健康生活方式的推进器”。
来源：周到上海 作者：李芹 戚尔达
