一场突如其来的疫情，对酒店业造成严重冲击，更加剧了行业洗牌。一方面，单体酒店因抗风险能力弱在寒冬之中纷纷倒下，连锁化抱团取暖成为大趋势；另一方面，疫情让消费者对于酒店的卫生清洁情况更为重视，酒店品质提升更为迫切。一场疫情也为酒店迭代发展按下了快进键。
单体酒店纷纷倒下
此次疫情，酒店业成为受到影响最为严重的行业之一。天眼查数据显示，受疫情影响，截止到3月27日，2020年我国总计有6456家涉旅企业注销。其中，酒店有1890家，占比近30%。
而在注销的酒店企业中，绝大部分以单体酒店为主。疫情发生后，绝大部分单体酒店由于入住率急剧下降以及防控疫情的要求纷纷宣布关门歇业。巨额的租金、物业管理费用、人工成本等让酒店在歇业期间承受着巨大损失，也成为疫情之下的首批出局者。
《中国酒店产业报告》数据显示，中国酒店市场约有92万家单体酒店，占比超过85%。然而，庞大的体量背后，是竞争力低下。一方面，因为整体品质低，没有集中采购优势，导致酒店获利难；另一方面，单体酒店缺乏专业的运营管理人才，获客成本高渠道少，不得不压低价格或支付高额佣金，这样也形成恶性循环，既无法获利也无法积累客户。
在酒店专家看来，单体酒店的出路之一，就是连锁化抱团取暖。目前中国酒店业的整体连锁化程度只有20%左右，仅为美国酒店连锁化率的30%，城市人均客房数也仅为美国的40%，市场潜力巨大。
连锁酒店抗风险能力更强
与单体酒店相比，连锁酒店借助集团化优势，显示了更强大的抗风险能力。
以华住集团为例，在疫情爆发后，部分连锁酒店经营面临困境时，华住便在短时间内先后出台针对湖北省封城地区、全国被征用酒店及全国所有加盟店的一系列费用减免政策和金融支持方案。随后，为进一步缓解加盟商现金压力，华住对加盟商的帮扶政策继续加码：自2月1日至4月30日，对全国范围所有开业加盟店，7折收取加盟店总经理费等等。
除了资金扶持外，在企业陆续复工复产之时，针对许多企业无宿舍或集体宿舍无法达到“个体居家隔离”标准的情况，华住率先在旗下覆盖全国400多个城市的几千家在营酒店推出“净新房”服务，助力各大企业落实员工返工前的居家隔离住宿需求，深受快递、生产制造、外卖、家政等劳动密集型行业的欢迎，业务方向的调整也为酒店适时“回血”。
在此次抗击疫情的过程中，华住充分调动其大连锁优势打通防疫各个环节。不管是防疫物资的采购，还是专业的防护措施和运营指导；不管是强大的组织能力，还是先进的技术工具，都是单体酒店和部分小连锁酒店难以匹敌的。截止目前，华住旗下酒店的整体开业率已超过90%，出租率超过了50%，成为酒店⾏业恢复营业⽐例最⾼和⼊住率最⾼的企业之⼀。
在业内专家看来，这轮疫情大考或将为酒店业带来洗牌与调整，大量单体酒店的倒下，也将加速推进酒店连锁化进程。
中端酒店或将迎来扩张良机
这场突如其来的疫情，也无疑正在改变中国人的生活和消费习惯。往往大量依赖人力完成的酒店入住、退房、就餐等场服务景，在如今这个提倡“保持距离”时期显得格格不入。
在此背景下，除了连锁化抱团取暖，品质提升同样重要。疫情之下，人们对于酒店的卫生、清洁状况，个人空间等更加重视，这也让更具性价比的中端酒店迎来发展良机。
近期，星程酒店首度试水云直播，线上开启“2020星程酒店线上加盟推介会”，充分发挥其“中档酒店改造专家”的优势，为加盟商提供“低投入、高产出、稳增长”的改造方案，计划在2020年突破1000家，直播现场连线签约意向书人数达800多位。这在酒店业持续低迷的当下，堪称奇迹。
而星程酒店的信心所在，一是背靠大连锁酒店集团，抗风险能力强。二是对于中档酒店市场的看好。星程酒店品牌CEO薛官兵表示，随着国内疫情逐步进入控制期的下半场，星程酒店业务回升效果显著，部分甚至已经出现满房。“针对中档酒店的存量市场，星程团队已做了深入的市场洞察和对策研究，将以轻量改造、核心标准、多元审美标准进行，让加盟商以更低成本快速加入。”
据薛官兵介绍，星程改造中档单体酒店具备诸多优势，包括产品线多元可满足不同需求、改造周期短、造价低，可最大限度保留酒店原有的设计风格。同时也能为加盟酒店带来实际的提高。据统计，经过星程“改造”后的酒店单房收入平均可提升35%。
而在业内，对于疫情之后酒店业的升级已经成为普遍共识。根据最新发布的《2020中国酒店住宿业疫情影响专项调研》显示，80.4%的被访者表示会对酒店产品与服务进行升级，64.1%的酒店会对产品与服务进行创新，76.4%的被访者会在不升级的情况下，做好环境卫生。这些变化都预示着，疫情之后，中端酒店将迎来发展和扩张的黄金时代。
来源：周到上海 作者：李晓明
