说起青菜，很多魔都市民会如数家珍，比如小唐菜、日本菜、太湖菜、矮脚菜等等，目前在市场上销售的青菜品种多达20多种，但有一种只有浙江南浔及其周边地区种植的特有品种，即除了在南浔，最多在湖州地区才能吃到的青菜品种，您或许没有听说过，更没吃过，这个南浔特有青菜品种就是“绣花锦”。
来自农业部门的消息：南浔当地特有青菜品种“绣花锦”将于下月中旬进入魔都超市，预计零售价7至8一斤。
据传，春秋时吴王夫差大败越国，越王勾践将越国的美人西施送给夫差，西施受命前往吴国，途经吴越交界地南浔东栅。眼看就要离别故土，西施的心越来越沉重，她看到旁边有三间茅屋，便提出要住下休息一个晚上。触景生情的西施愁苦得一夜没合眼，她不愿去吴王面前献媚，恨不能自己变丑些。
第二天天蒙蒙亮，西施就来到屋前的小河边，将脸上的胭脂香粉洗了个干干净净。西施洗脸后，河水的颜色渐渐变成了乳白色。西施一行重新上路后，老农像往常一样挑水浇灌青菜，没想到浇了西施洗过胭脂的水，青菜的颜色更绿了，叶子变软了，而且还长出了好看的花纹。
老农感到奇怪，拔了几棵拿回家炒了吃，竟然满屋香气，口感特别鲜嫩糯软，跟以前的味道完全不一样了。老农种植的青菜就是流传至今的“绣花锦”，“绣花锦”又名“美女菜”。
对“绣花锦”颇有研究的蔬菜种植专家、浙江大学教授汪炳良介绍说，“绣花锦”的叶柄像青菜，叶面像大白菜，菜叶的边缘有细细的锯齿形，叶面上的脉络有一种曲线美，“绣花锦”属于青菜品种。“绣花锦”目前种植在南浔方圆10公里范围及周边地区。
“‘绣花锦’有一股一般青菜所没有的糯米蒸好后的特殊香气，如果移植其它区域种植，这股香气很可能消失。”
“绣花锦”一年四季都可以种植，每年的三四月份和七八月份是种植的高峰期，冬季种植的量较少。目前，南浔地区“绣花锦”种植面积在千亩以上，春夏秋三季种植后，最短1个月就可以收获，冬季气温低，生长缓慢，种植时间要二三个月。像其它青菜品种一样，“绣花锦”种的时间短，个小好吃，种的时间长，个大也一样好吃。“绣花锦”平均亩产2000斤左右。
浙江愚公生态农业发展有限公司是南浔一家以种植“绣花锦”为主的农产品种植企业，种植总面积500亩，其中250亩用于种植“绣花锦”，该公司已在节前与农工商等多家超市洽谈，将在4月中旬将“绣花锦”销往魔都超市。
该公司总经理田发芳表示，他们会先选择几家超市进行试销，而后根据销售情况作相应调整。进入魔都超市销售的“绣花锦”的零售价为7至8元一斤。
来源：周到上海 作者：谢克伟
