12月6日-14日，法国著名香槟世家杜洛儿（Du val-Leroy）于香港、广州、北京、杭州、上海多地举办中国巡礼，庆贺杜洛儿香槟创建160周年。本次巡礼是对杜洛儿160年来传奇故事的回顾，还是家族旗舰香槟杜洛儿香妃香槟（Femm e de Cham pagne Grand Cru Bru t）2002年份陈酿16年后的首次发布。其中一站便是上海，我们有幸与杜洛儿香槟酒庄庄主Caro l Duval-Leroy这位优雅的法国女士面对面交流，听她讲述关于“杜洛儿”的故事。杜洛儿家族历史起源于1859年，Duval和Leroy家族通过联姻结合在一起，开创了杜洛儿香槟品牌，并始终遵循独立的家族式经营模式传承至今。目前，作为家族第六代继承人之一的Edouard Duval先生和他的EMW团队继续着家族事业在中国的发展。
杜洛儿香槟在其整个历史发展中始终为追寻成为法国布朗香槟产区的先锋和领导者，立志让杜洛儿香槟遍及全球最负盛名的场所。杜洛儿香槟酒庄在法国香槟布朗产区拥有相当大规模的葡萄种植园并被列为“特级葡萄园”，也是该地区罕有的完全独立的酒庄。1991那年Caro l Du val-Leroy女士代替突然离世的丈夫接管起这份家族产业，从那时起她立志将杜洛儿香槟打造成为国际知名品牌。在此之前，Carol曾和丈夫一起设计了一款特别的香槟酒瓶，外形独具女性曲线的优美，且酒瓶上面刻有一家人包括孩子们的名字缩写。在当时这个男性统领的香槟世界里，Carol的香槟事业起初并不容易，因此，她决定用杜洛儿香妃香槟这个名字来命名这款新的香槟，向女性致敬，并把酒庄里最高端品质的葡萄奉献给这款年份香槟“杜洛儿香妃香槟2002”。
2002年对香槟酿造来说是非常难得的大年。丰盛的葡萄收成，理想的气候条件，完美的土壤条件，几乎是本世纪以来最佳葡萄年份。杜洛儿香妃这款香槟就是酒庄追求卓越品质的代表。酿造原料选材于家族葡萄园中品质上乘的葡萄，并根据年份的差异使用80%至95%不等的霞多丽这个葡萄品种。这款选材品质上乘的杜洛儿香妃还要在酒窖中至少“闭关”十多年，静静地任由时间洗礼以期修炼到最佳境界，最后得以迈出深闺与香槟的仰慕者们邂逅。长达16年的陈酿令杜洛儿香妃酒体饱满，气泡细腻，适中的酸度，平衡的口感，回味芳香悠长。含蓄成熟的气质宛如一位婉婉动人的贵妇，让人一旦邂逅便久久难以忘怀。它最大限度地体现了杜洛儿香槟酿造工艺的完美以达到酿造者对品质精益求精的苛刻目标。这是家族式传承的独立酒庄所能体现出的酿造优势。除了对葡萄品质的挑剔和制作工艺的精益求精，杜洛儿香槟也是法国第一家获得生物生产认证的香槟生产商，第一家通过ISO 9002认证的品牌，酒庄还很早就落实了环境保护政策，回收雨水、安装太阳能电站、注重纯天然的生产工艺。这些细节处处体现出品牌对一贯稳定的高品质始终如一的追求。
杜洛儿香槟品牌代表的是一种法式精致生活艺术，并以此为目标与世界各地的高级美食合作，传递精致。杜洛儿香槟目前与全世界超过350家顶级餐厅和酒店合作。在法国，有合作了20年的法国侍酒师和法国最佳工匠MOF荣誉获得者，也有世界知名的米其林星级厨师们，品牌会为他们量身定制杜洛儿香槟独一无二的精品。在上海，杜洛儿品牌与著名的米其林星级大厨Stefan Stiller和他的泰安门以及在他餐厅内特设的杜洛儿香槟酒廊亲密合作，在那里，客人们能品尝到最完整的杜洛儿香槟酒单上的各款佳酿。此外，杜洛儿也与其它高级西餐厅如米其林餐厅Ultra Violet，M aison Lam elo ise，V illa Le Bec等，还与四季酒店，宝格丽酒店，Edition酒店和一些高档中餐厅Sense 8,Hot Pot House等品牌深入合作，在市中心的一些进口超市现在也能看到杜洛儿香槟的身影。
杜洛儿香槟来到上海已经超过15年了，中国对杜洛儿来说是一个非常重要的市场。消费者特别是女性消费者对香槟的认识、喜爱和品尝习惯的变化，更是增强了杜洛儿对中国市场的信心。可以看得出，如同其品牌形象气质一样优雅的Caro l女士很喜欢上海这座城市，她说，上海是世界上最美丽的城市之一，作为中国向世界展示的窗口，它充满了正能量，充满活力和惊喜，永不停止前进的脚步。她很欣慰，160年的杜洛儿故事能在这座国际大都市得以延续，得以更加精彩！
(陆健)
更多详情请扫码了解
来源：新闻晨报 作者：陆健
