11月26日，一条#人造肉正式开售#的话题一度登上微博热搜榜。
周到君作为好奇心爆棚的一枚吃货，果断决定买来尝一尝。
开箱视频↓
比一比：人造肉VS正经猪肉
此次在天猫国际正式开售的“人造肉”来自Omnipork品牌，产品叫做“新猪肉”。
周到君下单时价格为28元1包（230g），两包起售。所以一共花了56元，得到了2包460g的“新猪肉”，算下来一斤也要60元了，比正经的猪肉还贵！（肉疼……）
此外，周到君还花了12元买了200g的猪肉糜，对比看看和人造肉在味道、口感和形态上有哪些差别？
颜色
下单的第二天，周到君就收到了这款人造肉，因为是冷冻产品，包装箱内还有两包冰袋用于保鲜。
这款名叫“新猪肉”的人造肉一开袋就能看到是肉糜的状态，和周到君买的普通猪肉糜相比，颜色要更深，小伙伴看到肉色甚至疑问：这是不是用酱油拌过呀？
左：人造肉，右：普通猪肉糜
而普通的猪肉糜则看起来比较粉嫩。
气味
不夸张得说，撕开人造肉包装袋的瞬间，周到君就闻了一股浓郁的豆子味，但和黄豆那种豆子味还不一样，甚至有种咖啡豆的味道。而猪肉闻起来基本没什么味道。
肉质
人造肉的肉质颗粒感更明显，摸起来比猪肉糜更粗糙。
周到君分别在两种肉糜中加入了蛋液、葱姜等调味后，打算做两款美食，看看味道如何！
一道用油煎，一道用水煮。
（ps：为了控制变量，周到君用两款肉糜做菜时，放的是同样的油、调味料及配菜。）
可以看到，这款人造肉呈现的状态非常松散，不易成型。
而普通猪肉糜相比更易成团，有弹性。
具体做菜的步骤此处不做赘述，详见文章开头视频，我们直接看成品！
煎肉丸
说实话，两种肉做成的煎肉丸从外表看不出差距，外表都是焦黄的（请不要挑刺周到君的厨艺），但重要的是内在……
人造肉因为使用植物蛋白制作，所以肉质更有纤维感；而猪肉的肉质则更细嫩，Q弹一些。
口味
重点来了！口味究竟如何呢？
别说，人造肉吃起来的口感真的和肉有几分相似，但嚼了几口，豆制品的味道填满口腔，就会一下子清醒……这不是肉。
周到君能感觉出人造肉有模仿猪肉的味道，但留在口中的余味则是一股豆制品的味道，这确定不是在吃煎豆腐？？
但是又比豆腐味道更复杂？如果这样，周到君宁愿选择吃真正的豆腐丸子了……
再来尝尝正经的炸猪肉丸，嗯，是熟悉的味道了。
其实猪肉的味道不会很明显，主要是油煎的香味。单从味道来讲，周到君会毫不犹豫地选择炸猪肉丸子。
丸子汤
如果说油炸会掩盖掉一部分肉本身的味道，那么丸子汤就更靠近原味了。
人造肉做成的丸子汤表面是没有浮油的，比较清淡，果然是纯素制造↓
而猪肉丸子汤表面会有一层薄薄的油脂↓
果然，人造肉丸子汤吃起来奇怪的豆子味更加明显……吃了一个就果断放弃。
看着剩下来的人造肉炸丸子和丸子汤，周到君有种吃不下去，扔又可惜的惆怅。
简单直白的评价：不咋好吃还挺贵。
不过正在看这篇文章的读者可能会问，每个人口味不一，说不定有人觉得好吃呢？
为此，周到君特意去看了看购买了人造肉的网友评价，果然有些新发现。
网友评价不一：“豆子味道”“不好形容”“比真肉还好吃”
对于这款人造肉，不少人和周到君有同感：一股豆子味。
闻起来吃起来都是豆制品的味道
豆皮味，煎起来还可以
闻起来一股味道，说不出的感觉
模仿猪肉口感质感七八分了，但是还是吃得出大豆味
但也有人很喜欢，表示好吃，更重要的是健康、无负担！
甚至比真肉还好吃，没有肉腥味，没有心理负罪感
既能吃出猪肉的口感还很健康
有人出于好奇心买来尝尝表示：味道不好形容……（哈哈哈有点好笑）
有人买来包饺子，虽然没有猪肉那种汁水滋味，但对于多年没吃猪肉的父亲来说，也算解馋了！（突然有点感动……）
在这些评价中，周到君看到一句“未来已来”，而这也代表了一部分人对人造肉这类“未来食品”的肯定与期待。
你对人造肉最关心的是哪些方面呢？留言分享一下吧。
来源：周到上海 作者：杨婷婷
