现在很多果品尤其是苹果和柑橘为美观和保持水分，经销商会在果品表皮涂上腊，由此招致很多网友的担忧，他们担心吃了打蜡的果品后容易闹肚子。为此，记者专门走访了上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心，该中心乔勇进研究员认为，用洗洁精清洗果品表皮或直接削皮吃打过蜡的果品应该不会问题。
网友快乐天空等近日在网上发帖说，她买回家的苹果感觉黏糊糊的，仔细看看闻闻发现好像苹果的表皮打过蜡，询问亲朋好友后，他们告诉现在很多不法商家为了好看，卖出好价钱，都在苹果表面涂上腊，打过蜡的苹果吃了容易闹肚子。得知情况后，快乐天空告诫大家，千万别买打过蜡的苹果。
乔勇进在接受记者采访时表示，目前确实有很多进口水果、国内中高档水果在果品的表皮打蜡，打蜡是一种正常的商品化处理工艺，就和我们化妆一样。苹果和柑橘等表皮相对较厚、平滑且光洁度较高的果品可以进行打蜡处理。打蜡的目的一是为了美观，果品表面有一层蜡质保护膜，光洁度高，感官品相好；二是为了保持果品水分，打蜡后的果品保持新鲜的时间可以增加50%以上。
按照规定，对果品打蜡的蜡是有严格要求的，即必须选用食品果蜡，不允许采用一般的化工蜡质，因为化工蜡质里含有很多杂质，包括对人体有害的醛类、酮类成分，甚至重金属。食品蜡的售价每桶50千克在1000元左右，化工蜡质的售价要便宜很多，只有食品蜡售价的一半还不到。乔勇进告诉记者，现在多数正规果品商家通过打蜡机在果品表面喷涂食品蜡，但也不排除有商家见利忘义，用劣质的化工蜡质冒充食品蜡进行喷涂，其行为严重违法。
“食品蜡对人体是安全的，对人体没有危害，但也没啥好处。”乔勇进告诉网友，若买回的是打蜡果品，可以用洗洁精浸泡后冲洗，洗掉果品表面的蜡，然后吃就没问题。打蜡苹果、柑橘等去皮吃，对人体没一点影响。
来源：周到上海 作者：谢克伟
