吃货们集合啦!静安“厨神”放大招,秀出私藏料理

居民各带来一个拿手菜,在社区活动室组成一桌“百家宴”,居民带来一些家中的旧物,在社区集市上形成一个旧物摊供人参观……日前,静安区天目西路街道河滨融景居民区举办了“缤纷集市”邻里活动,活动内容充分调动居民积极性,吸引了五六十位社区居民到场参加,活动还包括运动赛、知识问答、便民服务、糖画义卖等。

居民夹弹珠,狗狗也来卖个萌

糖画义卖的摊位前排起了队伍

▌ 烹饪大赛聚高手,家乡珍味大家尝

没错,这张会议桌上的20多道菜全部来自社区居民。活动前夕,居委会在各楼组张贴通知,让擅长烹饪的居民先来报名,在活动当天带一道菜来现场,居民们一起吃一桌团圆饭。

居民海哥就是看了通知来报名的。“我看到通知时,已经快过报名截止时间,但我还是来搭了个末班车,一定要把我的这道家乡名菜介绍给邻里。”海哥迫不及待要请大家吃的这道菜,名叫“粉笼床”,不仅外观还是口味,都像是粉蒸排骨的升级版。

据海哥介绍,他来自江西省兴国县,这道粉笼床是家乡的一道大菜,这里面是有掌故的。

据资料记载,1929年4月,毛泽东率红四军从井岗山突围,转战赣南闽西。一路上餐风露宿、疲惫不堪达到兴国县时,相关负责人凑钱请他打个牙祭,吃兴国县的粉笼床——蒸笼粉鱼。毛泽东见桌上摆上个圆竹笼,周围四个碟子小菜,颇为新奇。尝了鱼块后,觉得又辣又鲜,颇对他的湖南口味,吃了一阵,毛泽东便兴致盎然地指点道:“这道菜一个圆竹笼象月亮,四个碟子象星星。这星星和月亮,就象各地的工、农、商、学群众盼望红军的到来。我看叫它“四星望月”好不好?大家被他奇妙的联想折服,纷纷叫好。

就这样,“四星望月”的美名流传了下来。

网络上的资料也印证了海哥的说法

而这次海哥做得这道菜,就是把其中的鱼换成了排骨,其他的配菜如芋艿、白萝卜、胡萝卜、红薯等都保留了下来,“粉笼床”则是它的俗名。

为了做好这道菜,海哥当天一早就开始准备,先花了一小时购买食材、切配,又蒸了一个多小时才算大功告成。活动上,大家品尝着这道菜赞不绝口,觉得它是“全场最佳”。海哥说,一般在宴请宾客时才会做这道大菜,而今天他来社区活动上宴请的邻里朋友,都是他心中的贵客,海哥在河滨花园住了十几年,十分喜爱这里浓郁的社区文化氛围。

▌ 不忘初心旧物展,家中珍品忆往昔

和烹饪活动不同,“缤纷集市”上的这个旧物展主办方是天目西路街道睦邻中心,恰逢“缤纷集市”举办,旧物展便来办了个“分会场”。这些旧物的主人是各居民区的居民,其中,也有来自河滨花园的孙思文。

今年73岁的孙思文和丈夫二人一向很热衷参与社区活动,此前,丈夫响应睦邻中心的活动号召,把自己订阅的杂志捐过去,一个偶然的机会,他看到睦邻中心在征集“旧物”,要办一个旧物展,他和老伴一合计,家中正好有一些“珍贵的旧物”,可以留给后辈看看。

孙思文捐出的这台电风扇据她说还能用,说起它的年代,孙思文只记得是“爷爷的东西”,为了把有年代感的旧物一直保存下来,孙思文说:“我们家比较爱惜东西,我们也是这么教育后辈的。”

旧物展上,两个芭比娃娃很显眼,包装盒上写着2007年等字样,彰显着它不太久远的出身,再看两个娃娃,还是崭新的。孙思文说:“这两个娃娃,是在我孙女小时候买的,是珍藏版的,买回来后,大家都很爱惜,竟然没怎么用过,所以显得很新。”想起当初买娃娃的经历,孙思文还记忆犹新:“孙女小时候喜欢芭比娃娃,一直去商场专柜买,买到后来,营业员都和我们熟悉了,这两个珍藏版一到店,营业员就打电话给我们,叫我们去买,我们就这样拥有了珍藏版!”

来源:周到上海       作者:吴佳逸