新闻晨报

170多年前，上海开埠，多元文化在这片热土野蛮生长。百货、影院、西餐厅，相继竖起了招牌。

而饮食方面，舶来的西餐、日料在上海得以风靡。

这与上海人的精致生活理念相得益彰。

如果说吃西餐，是上海老克勒的一种讲究，那对日料的钟爱，则说明。上海人极其重视养生，因为日料的业态属性，代表着新鲜健康，所以食客往往注重食材和健康。根据资料显示，多于40%的上海人钟爱日料。吃日料，优雅的环境很重要，食材的鲜更重要，你要抱着对待工艺品的眼光去欣赏它。这种对美食的讲究，说起来是一种很积极的生活态度。

西餐的讲究，日料的养生，美食文化博大精深。说到这里，不得不提到中餐了，以地域划分的菜系丰富多彩。中餐，历来强调色香味俱全，所谓一口入魂，是每个厨师的终极追求。

对美食抱有敬畏，对生活抱有积极的态度，这就是上海人的讲究。无论西餐、日料或者本帮菜，他们各具特色，但对料理的敬畏之心，殊途同归。恰如所言，成就一份好的料理，恰恰是重视顾客的真实体验。而对待美食，恰如对待生活本身。