热气腾腾的糖炒栗子
是金秋丰收日的预演
每年一到秋季，
街上随处都能闻见
糖炒栗子热气腾腾的香甜味，
似乎已然成为秋天的标配。
闻见这气息，
便知道又到了板栗成熟季。
板栗，又称栗，
是壳斗科栗属植物的统称。
它的果实裹着一层硬刺，
成熟后裂开，
露出里面的种子，
也就是我们常说的板栗，栗子。
板栗，味甘性温，
具有养胃健脾、
补肾益气等功效，
故又被称为 “肾之果”，
生熟皆可食用。
板栗，含有丰富的营养，
其中糖和淀粉含量很高，
所以，煮熟炒熟后
吃起来特别的甜、糯。
在众多吃法中，
最经典最受欢迎的，
恐怕当属糖炒栗子了吧。
板栗，原产于中国，
有着非常悠久的栽培历史。
古书中最早可追溯到先秦时期，
《诗经》国风中有诗曰：
“东门之栗，有践家室。
岂不尔思？子不我即！”
可见，那时板栗树
已普遍栽种于房前屋后了。
来源：周到上海 作者：额是狼
