谁是今日荧屏最红的大厨？
答案当然是在湖南卫视《中餐厅》第三季中表现夺目的素人合伙人、主厨林述巍。
这位历任各大五星级酒店的行政总厨的大厨，曾经担任G20峰会主厨、世界旅游大会主厨、全球财富论坛晚宴主厨，更是美食美酒中国Best 50明星厨师。在节目播出过程中，观众不仅折服于他的厨艺，也被他生活中“萌萌哒”的个性所吸引。
今日，林述巍接受媒体群访，分享与合伙人黄晓明、秦海璐、王俊凯、杨紫、仝卓、王鹤棣之间的趣事，畅聊中餐厅经营期间的感想。
认可团队，黄晓明是“好朋友”
身为中餐厅主厨，林述巍肩负着“餐厅之魂”的重任，他对餐厅的菜品有着自己的坚持。在本季中餐厅的磨合阶段，针对餐厅经营、费用支出和菜品把控等方面，林大厨与店长黄晓明、财务秦海璐都有过不同的想法和摩擦。
回顾这些往事，林述巍对合伙人团队表达了自己的认可：“大家是在做一份事业，所以坚持是对的。有了前面的坚持，才有后来美好经营状态的呈现。”
在节目播出期间，曾有不少观众调侃店长黄晓明每晚着急员工开会的工作方式，但作为合伙人的林述巍却非常支持，认为这才是正确的工作方式，能帮助成员总结经验、解决问题。
他在群访中强调，店长黄晓明是“好朋友，好伙伴”，“晓明哥经常会给我们买西瓜，买一些市场上好一点的水果，带回来给我们吃”。而在餐厅走上正常轨道后，林述巍对后厨的搭档秦海璐更是感激，“海璐在厨房里面帮忙是比较多的，特别是做一些准备工作，给了我很大的帮助”。
不仅如此，王俊凯、杨紫、仝卓、王鹤棣等年轻合伙人，也是林大厨的号榜首。聊到王俊凯，被称为“小林哥”的林述巍立刻点赞：“他非常懂得换位思考，很有高度！”而杨紫则是中餐厅的“开心果”，调节气氛的作用让大厨直言感动。此外，林大厨也不吝赞美仝卓的稳重以及王鹤棣的厨艺经验。
无心出道，发扬美食是使命
在上周播出的节目中，合伙人力挺林大厨出道“逐梦演艺圈”。面对人气的火速增长，林述巍谦虚表示，自己最大的愿望就是通过外界对自己的认知，更好发扬中国的美食文化，“希望通过节目让更多的人了解餐饮，理解大厨，尊重美食，尊敬匠人！”
当被问及参与节目录制的原因，林述巍表示，有机会在国际上展现真正的中餐是一件有高度的事情，“作为一个厨师来讲，都会有一个情怀——怎么样在国外把我们的中华美食文化、神奇的东方味道传递给他们，这个节目是一个很好的一个契机。”
来源：周到上海 作者：曾索狄
