Silvana：
你好，Silvana，我是意大利葡萄酒的爱好者，尤其是它的历史和文化。有没有哪个酒庄成功的保存和传承了意大利葡萄酒特有的文化和历史遗产？
林先生亲爱的林先生：
你好，我给你介绍一个公司，它传承和保存了一位艺术家、科学家和葡萄酒爱好者的历史，他在那个时代的酿酒和葡萄栽培中发挥了非常重要的作用。这就是李奥纳多·达芬奇Leonardo da Vinci酒庄。
达芬奇别墅是托斯卡纳的一个庄园，有一个1152年的中世纪村庄，周围是占地75公顷郁郁葱葱的葡萄园，和原始森林。
达芬奇的山峦影响着李奥纳多在乡村风景中的生活和绘画技巧。李奥纳多漫步葡萄园，呼吸着乡村的气息，发现了他对葡萄栽培的热情。
“葡萄酒-葡萄的神圣灵魂与核心”：这就是五世纪前，意大利天才达·芬奇对葡萄酒的描述，给葡萄赋予了神圣的角色。葡萄酒与艺术、科学和建筑一同，是他的爱好，甚至到了研究酿酒技术的地步，正如1515年他给Podere di Fieso le的农夫写的一封信告诉我们的那样。几乎是一篇葡萄栽培和酿酒学的论文，其中有一些开创性的内容，例如葡萄质量的优化，使用基本物质为葡萄施肥和在封闭的桶中酿造。达芬奇酒庄的农艺专家和酿酒师采用了这些指导原则，先获得葡萄，然后获得优质葡萄酒。换言之，“李奥纳多方法”是在一个由酿酒师和学者组成的科学委员会支持下发展起来的一种独特的、秘密的葡萄栽培和酿酒技术规范。
当我们接近他的天才时，我们必须非常尊重他，也许我们不能比他走得更远，但我们可以从他的教诲中汲取灵感，酿造出他今天会喜欢的葡萄酒，李奥纳多对此感到骄傲。他想要一种能很好地记住其来源的果实的葡萄酒。李奥纳多在信中所说，第一件基本的事情是把植物放在一个位置，从它自己的叶子中提取出一些物质，以便于实现完美的葡萄藤。
达芬奇想要一个完美无缺的果实，从氧化的角度来看保持完好无损，他想要一个干净的葡萄酒。因此，从这些方向出发，达芬奇酒庄的方法就是在说明书中一步一步地选择和应用达芬奇的教诲，最后产生了非常令人愉快的葡萄酒，其中一点就是使其香味保持完整。
达芬奇酒庄是意大利酒庄的联盟，致力于实现达芬奇对于葡萄酒生产的巧妙直觉。每一个产品都以最好的方式表达了它的历史和风土的本质，增强了它在意大利葡萄酒舞台上最具特色的卓越酿酒能力。
今天，我们用现代的技术重新诠释天才留下的方法，遵循李奥纳多的方法，即创新、观察、尊重自然以及我们工作的土地。
达芬奇酒庄的风景和历史住所的空间：公园、教堂、武器室、地下室、酒窖，是一个沉思、激发灵感和发现美丽的地方。
Silvana
来源：新闻晨报 作者：Silvana
