前不久，网剧《长安十二时辰》的热播，让小编真的是欲罢不能。除了精彩的剧情最吸引人外，还有剧中张小敬的吃相，简直就是一场行走的“吃播”。
长安城的烟火味儿，瞬间溢出了屏幕，让小编控制不住自己走街串巷地找美食……这家位于南丹东路的小店，终于让小编咥（dié）在西安。
【这里插播一条小知识：咥，是陕西关中、河西走廊一带的方言土音，是吃的一种方式，吃至极致为之咥。】
这碗面，只有3根
一碗油泼面刚一端上桌，还能够听到热油在碗中噼里啪啦的声响。油泼面是西安面食的代表作之一，小编的一个西安朋友曾经这样说过，没有哪个出门在外的陕西人是不怀念油泼辣子面的。
据店员介绍，油泼面可以是biangbiang面、裤带面和扯面，除了长宽处理得不同以外，在它们上面撒了佐料泼了油后，都是一样的美味。
小编想着和以前吃面一样，提起一根就准备开始嗦……结果力所能及地提到了最高，都没找到这根面的尽头……看到小编吃的如此费劲，送餐的店员笑着跟小编指了指墙上的吃面指南。
↓↓↓
店员告诉小编，怕不是要站到凳子上，才能找到头呢！食客们只要“楞怂地搅拌”好就可以享用了。
小编换了食用战术后，终于尝到香了好一阵的油泼扯面。虽然是现拌现吃的，它的香辣却不仅仅只是黏在表面，拌得均匀的话，每一口都能感受到调味融进了厚实有嚼劲的面里。
面食就是很容易让人产生幸福感啊，因为饱腹感来得很快也很强烈。而且真的太大一碗了，人称大胃王的小编在这里丢了皇冠，表示连三根面都吃不完。
陕西美食的灵魂符号
在陕西，有种风靡全国的小吃叫肉夹馍，肉夹馍是陕西美食的灵魂符号，肉夹馍以软烂醇香、肥肉不腻、瘦肉不柴的特点深受广大吃货的青睐。
对既热爱面食又爱肉食的吃货来说，世界上没有什么是一个肉夹馍解决不了的。如果有，那就两个。
给小编做肉夹馍的，便是店里的老板娘，据她介绍，这里的馍是每天早上现打的，肉也是一大早就卤好了。顾客要买的时候，只需要把一大块卤肉从热锅里捞起来剁碎，再夹进一旁加热好的馍里，肉多得都快溢出来。
肉夹馍拿到手上是热乎乎的，要趁热吃。一大口下去，有馍的香酥脆口，和里面带卤汁的肥瘦相间的肉，一酥一软，让人欲罢不能。
老板娘说，虽然这里是新开的，但来店里的客人五湖四海，哪里都有，不少西安的老乡来到这解馋，说就像回到家了一样。
除了小编吃的肉夹馍和油泼面之外，店里还有很多的美食，羊肉泡馍、岐山臊子面、手工凉皮、胡辣汤等等……这些就等着大家来品尝啦！已经吃到直不起腰的小编真的尽力了~
来源：周到上海 作者：李洁
