今年阳澄湖大闸蟹的开捕价格与去年开捕价格基本持平：2-2.5两母3-3.5两公蟹一对售价在90元左右，3两母4两公一对的售价是160-180元，4两母4.5公一对大闸蟹的售价在240-260元之间
正当大量吃货为中秋没好蟹吃而烦恼的时候，不知不觉迎来了盼望已久的阳澄湖大闸蟹开捕日！
今天上午，2019中国苏州阳澄湖大闸蟹开捕节暨第二十届沙家浜美食节在国家5A级景区、全国爱国主义教育基地沙家浜景区隆重开幕。阳澄湖捕捞船千船进发，泛舟湖上，开始全面捕捞大闸蟹。顺丰等快递则等候在开捕现场，随时准备将捕捞上来的大闸蟹发往全国各地。
为了收获第一篓，张老板忙到凌晨1点
张田根是巴城最老的一代蟹农，驻扎巴城湖滨中路1547号已经有20多年的历史，今年他与亲属共同养蟹160亩。养蟹、捕蟹已经成为他驾轻就熟的日常工作，尽管这样，一年一度的开捕日仍然被他看作是最重要的一件事。
“眼看着丰收在望，忙了一年，养殖的大闸蟹马上要变现，心里怎会不高兴，但又担心卖不出好价钱甚至亏本，一年忙到头就白辛苦了。”张老板感叹。他一边说话一边忙手里的活，为了今天全面开捕第一篓，他事先作了充分准备，湖面作业房里安排了3位员工，昨天傍晚五六点他在湖面上放置了12个地笼，同时与顺丰快递联系好，赶在8点最早一班发货，等忙完，已经是凌晨1点钟了。
“得知阳澄湖今天全面开捕，昨天有28位客户来电、发微信要求预订大闸蟹，其中预订国庆送货的客户有8位，有13位客户预订本周末送货，有7位客户要求今天发货，发货大闸蟹近300只。”张田根翻开他的微信大闸蟹客户群指着上面的数字说，7年中，来他那里消费、买蟹客户多达2000多户。“其中超过300位是常客、老关系。”
今天凌晨4点一过，住在作业房里的员工就开始动手捕蟹了，他们撑出作业渔船，边收地笼边分拣大闸蟹，把尚未成熟蟹重新放回湖里，然后按规格分理、包装，8点刚到，7个按照客户要求的包裹包装好，准时交给顺丰快递小哥。
错过中秋，国庆前蟹农扎堆售蟹
不要以为阳澄湖大闸蟹名气在外，蟹农们会高枕无忧，为了卖出好价钱，他们也拼了。记者今天在开捕现场了解到，很多阳澄湖蟹农感觉今年错过了中秋赚钱机会，于是集中精力，赶在国庆前扎堆销售大闸蟹。
张田根所在的巴城东阳澄湖村有100多户村民，全都养殖阳澄湖大闸蟹，凌逸就是其中的一。为了在国庆前多销大闸蟹，这两天她一个劲地给老客户打电话。凌逸说，如果过了国庆，就只能指望春节了，虽然阳澄湖大闸蟹牌子好、名气响、吃口好，但这两年各地纷纷养殖大闸蟹，且蟹的质量逐年提高，阳澄湖大闸蟹要卖出好价钱越来越不容易。
在开捕现场忙着拍照，又不断忙着打电话顾及生意的常熟蟹农李老板告诉记者，他赶来开捕现场，为的是凑个热闹，但业务一点也不敢放松。同村养殖户都开足了马力，动用关系户，赶在国庆前多销蟹。“刚才接到两个来电，有客户本月29日和30日分别要货200多只和300多只，估计今年国庆前蟹的销量会超过去年同期20%。”李老板放心了许多。
今年开捕价与去年同期持平
苏州阳澄湖大闸蟹行业协会新闻发言人姚水生透露，今年阳澄湖大闸蟹的养殖面积仍然是1.6万亩，从2017年至今，已经连续3年保持同样养殖面积。“万金水产”“雨淋商城”等养殖户和蟹商称，“老天爷”帮忙，气温不高不低非常适合大闸蟹生长，今年台风对阳澄湖大闸蟹的影响也很小。今年可以说是近两年阳澄湖大闸蟹长势、收获最好的年份，预计产量会有所增加。
无论蟹农还是魔都吃货，最关心的是阳澄湖大闸蟹价格，记者今天综合采集了养殖户开捕当天的蟹价，发现今年阳澄湖大闸蟹的开捕价格与去年开捕价格基本持平：2-2.5两母3-3.5两公蟹一对售价在90元左右，3两母4两公一对的售价是160-180元，4两母4.5公一对大闸蟹的售价在240-260元之间。
接受采访的阳澄湖大闸蟹养殖户都称，今年开捕蟹价保持去年水平，不涨不跌，是因为阳澄湖大闸蟹养殖数量有限，有限数量的大闸蟹多数供应老客户，老客户来消费，认的就是招牌和信誉。“除非不得已，一般情况不会涨价。即便涨价，也会向老客户们说明原因。”
来源：周到上海 作者：谢克伟
