台风终于过去！吃点火锅庆祝一下吧？
■ 其实只是无时无刻不想吃火锅~
正想着“抓住热天的尾巴，再吃点伏羊”，周到君和小伙伴们就在魔都美食必逛点长宁龙之梦，惊喜发现新开了一家小肥羊。
之所以能引起周到君的注意，当然也是因为这家新店的确足够高颜值，和记忆中的小肥羊相比低调奢华不少↓
说起来，小肥羊算是周到君吃火锅的“入门之选”，相信很多人都和我一样，从学生时代吃到工作……对于不大爱吃辣的人来说，小肥羊一度可以说是火锅品类当中的最爱了。
不过随着魔都各色火锅店越来越多，选择也越来越多，很多人也和周到君一样好久好久没吃小肥羊这个“火锅界元老”了。
嗯！那么就决定是你了！↓
很多朋友要说，十几年前就入驻上海滩了，吃顿小肥羊有什么好说的？周到君走进这家8月份刚开的小肥羊，“阅锅无数”的周到君竟然吃出了一种熟悉而又特不一般的感觉。
边吃火锅边养生
说真的，见多了红油辣锅，一桌人“呼哧”着嘴、顶着上火的危险吃火锅，小肥羊奶白色的鲜汤锅，顿时让人觉得，原来吃火锅也可以这么养生。
小肥羊最经典的也就是“一锅汤、一盘肉”了。
所以在周到君的记忆中，一份锅底刚端上来，就可以开吃了——先喝碗汤。
■点了锅经典鸳鸯锅，周到君亲测，辣锅看着红，其实吃着辣度是微微微微辣。
周到君想喝的是左边的滋补清汤！
讲实在的，有经验的人一定不会错过小肥羊的汤底！据说有来自五湖四海的调味料：广西玉林的八角茴香、河北冀州的天鹰椒、云南文山的草果、山西韩城的花椒、宁夏中宁的枸杞、云南罗平的干姜、广东湛江的高良姜、甘肃民勤的小茴香，再加上印度尼西亚的丁香……
“药食同源”，像草果、枸杞、干姜、高良姜等中药材发挥效用，小茴香、花椒等调和口味，喝下一口汤，可不是香气浓郁而又营养丰富么~
非常符合90后“边敷面膜，边熬夜追剧”，“享受、养生两不误”的养生之道！
这时候周到君不免感到时间的流逝——最初喜欢喝小肥羊的这碗汤，单纯是因为好喝，现在竟然关心起养不养生了……
不说了，周到君先干了这碗汤！
仍能吃到“小鲜肉”！还有了更多菜品
这个夏天，顶着“伏天吃羊”的名义，周到君可算是阅尽上海羊肉店里来自全国各地的高品质羊肉。
来自锡林郭勒的好羊肉也是周到君喜欢小肥羊的原因之一。
内蒙古锡林郭勒大草原牧草丰美，水质纯净，乌珠穆沁羊从小在这个优质天然牧场上“悠闲散步”，可以说身心都很健康，这样的羊肉周到君吃着也轻松hin多了~
当然，羊肉肉质好不好，不仅看羊的生长环境，还要看羊本身的种类、大小。
据小肥羊官方称——
每年7-8月，小肥羊会优选平均6月龄的羔羊，保证鲜嫩不膻的羊肉口感，全程-18℃冷链直送到各门店。
■这盘羊肉还有个好听的名字“花开藤蔓”。
这么好的羊肉，周到君得说说正确的涮羊肉和吃羊肉的方式了。
筷子夹住别放手！羊肉在锅里涮上30秒左右，就熟了。
■小肥羊官方短片《我们很快就熟了》曾介绍羊肉30秒即涮熟/视频截图
因为肉质鲜嫩、汤底鲜美，涮好的羊肉不用蘸酱，直接吃！
■口味重一点的涮辣锅好了~
不过，好久没吃小肥羊，在羊肉和菜品上已经有了很大变化！
除了锡林郭勒草原的乌珠穆沁羊，现在还能在小肥羊吃到来自新西兰草原的高品质羊肉。
菜品上，去年刚推出的一只羊不同部位的羊肉大拼盘↓
■拼盘包括羊腿肉、肋腹肉、腹部肉等部位羊肉。
摆盘也是按照一只羊的样子去摆，对应不同部位的羊肉。吃了那么久羊肉火锅，到底不同部位的肉是什么口感？
这次终于能吃“明白”了！
这样一来也能按照个人口感喜好，夹哪一部分的肉一目了然了~
鲜嫩多汁羊肉串↓
内蒙爆汁烤羊腿↓
■足足3斤重，裹上蔬菜更好吃！嘶~流口水~
■俗名“空心菜”，可以降低肠道酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。
新西兰雪花牛肉↓
■这算是周到君最喜欢的一道菜之一，牛肉紧致味道正，在已经涮锅羊肉的汤锅中过一遍，有种别样的美味！
上班没时间吃火锅？适合白领午间商务餐了解一下
作为火锅爱好者，最大的烦恼就是——每天都想吃，但上班间隙根本不够享受一顿火锅！
现在问题似乎解决了——周到君惊喜地看到，小肥羊出了一套工作日午市套餐。
锅底和正常火锅锅底一样，也有小肥羊经典滋补汤，食材有19种，5分钟的时间就能上齐。
更关键是，这份19种的午市套餐只要39元！
一份午市套餐包括一份米饭、时蔬拼盘、缤纷涮品拼盘、羊光普照（羊肉）、柠檬茉莉冰茶、小份滋补清汤锅（锅底可以自选）。
所以这份套餐中能吃到鲜嫩羊肉、蛋饺之类的小荤、丰富蔬菜……这样的配置，周到君认为不仅能满足工作日的午饭，一人食时候吃火锅也很合适了~
熟悉的味道，充满新鲜感的菜品、套餐，重新认识（吃）了下小肥羊，又被圈粉了，这是不是就印证了那句——
有些美食注定是你一辈子最美好的陪伴。
来源：周到上海 作者：吴琼
