住酒店，很多人都喜欢选择有品质的星级酒店或品牌连锁酒店。实际上，在国内存在着将近百万级的中低端单体酒店，它们占据着绝对数量，但也存在着价格低、服务差、管理混乱等诸多乱象。
自去年开始，来自印度的品牌OYO打响了单体酒店争夺战的第一枪，随后华住战略投资的H连锁酒店、美团孵化的轻住、同程艺龙旗下的OYU等也争相入局，跑马圈地抢占单体酒店市场。一时间业内直呼，单体酒店的春天来了。但是，单纯靠连锁抱团就能让单体酒店迎来新生吗？
百万单体酒店成“香饽饽”
来自《中国酒店产业报告》数据显示，中国酒店市场约有92万家单体酒店，占比超过85%，可触达的市场规模接近1万亿元。
在这一串数据的背后，是越来越多行业巨头瞄准这个市场。所以，一时间新型酒店管理公司对单体酒店整合蔚然成风，这也让数十万单体酒店业主看到了新的出路。
单体酒店大部分瞄准中低端市场，虽然总体体量和市场规模不容小觑，但论到单个酒店，却往往业绩低靡、利润微薄，深陷经营困局。在酒旅行业转型升级的浪潮中，它们时刻面临着“出局”的危险。
全国数十万中小单体酒店业主面临的问题大抵相似。由于许多单体酒店缺乏获客能力，不得不压低价格或支付高额佣金，导致单体酒店获利艰难。另一方面，由于单体品质良莠不齐，管理专业度匮乏等原因，也难以积累客户。
酒店业主龚先生就颇有感触，他指出，自己之前单独经营一家酒店真的是千头万绪，因为没有十足的经验，出现了许许多多难以规避的错乱。“一是价格体系错乱，酒店在旅游网站上的挂牌价要低于酒店前台价，这样会造成严重的客流流失。二是酒店人员管理混乱，单体酒店主要是大锅饭制度，大家的薪资一样的，前台拉客动力自然不足。卫生清扫没有标准，人员没有经过培训，客人评价自然不高。”
缺乏管理人才成为最大痛点
对于单体酒店面临的诸多乱象，业内人士指出，最大的痛点就是缺乏管理人才。
“酒店行业长期存在巨大的管理型人才缺口，人才培养速度远远跟不上行业发展速度。更何况，优质的人才往往倾向于投身大平台、大酒店，中小单体酒店根本招不到也留不住真正有能耐的店长。人才方面的严重短板，让单体酒店进一步被连锁酒店甩在身后，越发对优质人才丧失吸引力，形成恶性循环。”业内人士分析指出。
尽管目前各家巨头杀入单体酒店市场，给了单体酒店很多新的选择。但单纯依靠连锁化抱团取暖，平台补贴，并非是单体酒店的理想出路。最核心的还是在于人才的培养，这样才能长远发展。
“要帮助单体酒店转型升级，最核心的抓手是人，即拥有专业的酒店管理技能的‘店长’。”行业从业者、H连锁酒店CEO夏青宁也曾表示，店长是酒店行业的“特种兵”，所有先进的理念、强大的算法都要通过店长来落地。经过专业培训的店长不仅可以为酒店带去专业的酒店管理知识，还可以帮助酒店降低运营成本，提高获客能力、运营效率及经济效益，助其构建核心竞争能力。
“店长模式”能否破题？
对于酒店而言，最关键的人才就是店长。目前，各家整合平台对于单体酒店店长的培养方式也是各不相同。
记者了解到，目前市场上，对于门店的经营，不少品牌选择直接从本部指派店长，但店长的工作经验与带队能力却参差不齐。此外，对于普通员工的培训，往往也难呈系统性。久而久之，门店经营状况日渐惨淡。有酒店行业资深人士直言，越来越多品牌的出现，给酒店经营者选择上带来了很大困扰，而有些问题往往都会被品牌方诱人的合作政策所掩盖了，例如店长的重要性。
有平台已经注意到这一行业痛点，H连锁酒店的“店长模式”正是基于此而应运而生。据介绍，H连锁酒店凭借自身平台效应和系统化优势，吸聚大批优质店长人才，再基于一整套科学、专业的人才培养及激励系统进一步提升人才的专业化水平，最终，依托于总部与签约酒店紧密的合作机制，将优质人才分发到各个单体酒店。同时，H连锁还通过智能手段为店长赋能，推出了店长智能管理辅助系统“飞燕”，辅助酒店店长实现工作任务节点管理的在线化和智能化。
通过这样的合作模式所带给单体酒店转型的效果也是立竿见影。酒店业主冯先生就表示：“自己的恒熙景观酒店经营时间近2年时间就委托了一家酒店管理公司在经营，但是内部管理比较松散，营收状况不乐观。造成这种问题的原因就是店长不是单店独立负责制，很少看到店长到店内负责运营管理，对员工的管理相对松散，对房价收益管理把控力度不够。”而加入H连锁，实行店长模式后，酒店客房单月出租率从去年同期的69%，提升到了82%。
来源：周到上海 作者：李晓明
