晨报记者 吴飞 姜欣愉
在历史的长久绵延中，老字号们早已不只是一个品牌，而是内生为文化传统的一部分，在符号层面上更是承载着大家共同的记忆。尤其在上海这样一座海纳百川的城市里，想要了解这座城市，就要从体验这里的老字号开始。
5月11日，由上海报业集团、东浩兰生集团指导，新闻晨报·周到、上海日报·SHINE、上海外经贸商务展览有限公司主办的“消费者喜爱的上海老字号品牌”体验日活动，在上海展览中心盛大举行。
上海老字号中，第一食品商店、光明牌冷饮、老凤祥银楼、美加净护肤品、新雅粤菜馆、蜂花檀香皂、南翔馒头店、国际饭店、回力运动鞋、亨达利钟表，这些耳熟能详的上海老字号都在消费者心中留下深深的印记。
梅林、立丰食品、功德林净素食品店、光明乳业、乔家栅、邵万生，成为很多消费者心目中的“必吃”老字号。
大白兔奶糖、龙虎牌清凉油、凤凰自行车、三枪内衣、恒源祥、雷允上药城，是消费者心目中的“必购”老字号；还有“必逛”的上海妇女用品商店、三阳南货店、锦江饭店、第一百货商业中心、上海时装商店、百新文具店……
这些至今都让人们记忆犹新的名字，代表了一个个商业文化符号，铺就了上海因商而兴的底色。
抓住年轻消费群体老字号要“出圈”
中国品牌日，是老字号展出自我风采的绝佳机会，能看到发展的阶段性成果，也能正视转型遇到的难题。
上海报业集团总经理陈启伟说，近年来关于老字号凋落原因的讨论，可谓纷繁复杂，但核心一点，在于品牌失去了对市场的敏感性适应能力，也就是说，许多老字号正在丧失触摸消费者的能力和对市场的嗅觉。
而在这个得年轻者得未来的时代，90后甚至00后圈层，正在崛起成为主力消费群体。
现在有一个流行词汇——“出圈”。近年来，上海老字号出现了诸多吸睛的“出圈”案例。比如，创造出中国第一支护手霜的美加净，与同为国民品牌的大白兔奶糖合作，推出了“大白兔奶糖味”润唇膏；又如，多少上海人从小用到大的六神花露水，与新品牌RIO合作，推出了“花露水风味”鸡尾酒。
新闻报社党委书记、社长黄琼对此表示，老字号是一笔丰厚的历史资产，在“95后”“00后”已成为消费主力的当下，老字号只有借助各种手段推陈出新，才能主动融入年轻消费圈层。
上海市商务委副主任刘敏表示，弘扬上海老字号诚信经营的理念，品牌至上，服务至胜，是我们整个上海商业永恒不变的经营道路。
此外，频频传来的政策东风，也为老字号的“出圈”创造了有利条件。5月8日，打响上海购物品牌重振老字号推进会在金山枫泾举行；同一天，在上海市政府、上海市商务委、上海老字号协会的共同推动下，“上海老字号新电商计划”正式出炉。
焕新老字号发展上海是第一阵地
老字号的重要性不言而喻。他们不仅关乎老百姓的衣食住行，还能反映出一个国家的综合国力，因此，才引发了众多关于老字号如何“触网”焕新的讨论。
现场，阿里巴巴天猫高级专家张一帆就从互联网平台的角度，分享了老字号年轻化转型的一些“秘诀”。
首先，消费者对于老字号品牌需求增长是不争的事实。数据显示，目前在天猫平台上，1年内购买不少于3个中华老字号的消费者有超过1000万，而关于“非遗文化”相关商品的销量增幅，更是达到263.6%。
具体到上海，张一帆指出，拥有180家老字号企业的上海，无疑是老字号发展的第一阵地。据老字号品牌发布指数TOP100显示，恒源祥、美加净、回力、红双喜、光明、马力、古今牌、梅林、冠生园和老庙，依次为排名前十的上海老字号品牌，行业涉及范围尤为广泛。
作为中华老字号的转型缩影，这些上海老字号所做出的跨界创新、深入拥抱互联网、数字化转型等等尝试，都树立了一种标杆与范本。
张一帆还表示，阿里巴巴作为互联网企业代表，也将通过“老字号扶持123计划”——即1种支撑、2层支持、3大法宝，不遗余力地来支持老字号年轻化发展。
来源：新闻晨报 作者：吴飞/姜欣愉
