3月份河虾的最高售价一度高达120元一斤，进入5月份，河虾开始大量上市，河虾中的籽虾也同时大量上市。
来自本市部分菜市场的消息，河虾大量上市后，河虾的零售价已经跌至每斤40-50元之间，是两个月前的一半不到。5月中旬，是一年销售活虾的最低价。吃河虾，以及吃河虾中的籽虾季节到了！
马立斯菜场今天河虾的零售价为每斤40-45元，大沽路菜场河虾中籽虾的零售价为50元一斤。宁海东路菜场河虾的零售价跌至每斤45-48元，其中籽虾的零售价为每斤48元。
比较90元一斤的对虾、55元一斤的基围虾和65元一斤的大头虾、85元一斤的草虾，河虾是目前所有销售活虾中的最低价。要知道二三个月前河虾可是所有销售活虾中最贵的。
“这两天河虾中的籽虾销售量尤其大，籽虾在所有销售的活虾中最受欢迎。”马当路菜场的摊主告诉记者，进入5月份，母的河虾开始产籽，这个时候捕捞上来的母河虾身上长满籽，很多市民就是冲着籽来买河虾的。
河虾大量上市、虾价大幅下跌后，河虾销量大幅上升。人民路菜场多个摊位昨天一天河虾的销量达到40多斤，较二三个月前翻了“四五个跟斗”，而在二三月份时，那里一个摊位一天河虾的销量不足10斤。
据悉，在魔都所有虾类品种中，河虾消费的时间最长、最传统。魔都河虾主要养殖地在青浦，相对青虾、基围虾、草虾、大头虾、对虾等，河虾养殖难度大、产量低，低温天气尤其难养殖。
上海市餐饮烹饪行业协会美食专家段福根告诉记者，上世纪八九十年代，每到河虾大量上市季，有商家会专门取出河虾籽，做成虾籽酱油、虾籽鱼等，虾籽酱油、虾籽鱼在当时很受市民欢迎。同时，盐水籽虾、油爆河虾堪称典型的传统本帮美食，这种消费习惯一直延续到今天。
青浦水产部门透露，气温上升后，他们那里河虾的产量已经较二三个月前翻番，预计未来3个月里都会有大量河虾上市。业内人士预测，进入高温天，河虾的售价还可能进一步下跌，最低或跌至30元左右一斤。
来源：周到上海 作者：谢克伟
