经过两个月左右的销售，“五一”期间蚕豆大量上市，其售价从开始时的每斤6至7元跌至目前最低10元6斤。需要提醒市民的是，现在吃炒葱油蚕豆性价比最高，二三周之后蚕豆会变老，到那时再吃就不好吃了！
据悉，这两天市场上蚕豆大量上市，价格大幅度下跌，广元菜场、马当路菜场、台湾路菜场蚕豆的零售价在10元4斤至10元6斤之间。记者趁“五一”休假之际光顾市中心几家菜场，发现各大菜场都在集中、大量销售蚕豆，菜场中1/3至一半的蔬菜摊位在卖蚕豆，摊主们将去了底的塑料圆桶套上塑料袋，将蚕豆倒入塑料桶，拿走塑料桶后蚕豆就装进了塑料袋里，然后称重按10元4斤或5斤、6斤销售。
“蚕豆一般不一斤一斤卖，都按10元几斤出售。”广元菜场的摊主告诉记者，因为一次只买一斤蚕豆的市民很少，炒一碗蚕豆总要买二三斤。“另外这样吆喝也可以帮着多销售。”
虽然摊主们按10元几斤吆喝蚕豆，但记者发现如果市民觉得一次买4斤5斤太多，可以花5元买2斤或2斤半、3斤蚕豆。
这两天是在节假日休假中，魔都市民大量开吃蚕豆，马当路菜场一位摊主说5月1日、5月2日两天，他每天销售蚕豆五六百斤，是平时销量的四五倍，这两天啥菜都卖不过蚕豆，现在是蚕豆最旺销季节。“一次花10元买五六斤蚕豆的市民最多。”
据了解，在所有蚕豆吃法中，魔都家庭最喜欢吃炒葱油蚕豆，而“五一”前后上市的蚕豆最嫩、价格最便宜，是蚕豆3至6月上市季中性价比最高的时间段。上海市农业技术推广服务中心的专家告诉记者，3月份蚕豆刚上市，蚕豆特别少、售价特别贵，到了5月底蚕豆上市量特别大，价格会跌至谷底，即卖1元一斤甚至几毛钱一斤，但那时蚕豆会变老，炒葱油蚕豆就不好吃了。
人民路菜场的摊主提醒市民，现在是吃炒葱油蚕豆最好季节，再过两周等蚕豆价跌入谷底时，可以多买一点蚕豆回家剥豆瓣并冷藏或冷冻，等到了大热天拿出来炒豆瓣酥、烧豆瓣汤也很不错。
来源：周到上海 作者：谢克伟
