Silvana：
你好Silvan，我是一个西北农业大学的酿酒学学生，我对有机欧套件非常感兴趣，你可以给我推荐一个相关的意大利酒庄吗？许小姐尊敬的徐小姐：
首先，我跟您一样对有机农业很兴趣，基于保护和加强资源、尊重环境和消费者健康原则的有机农业是一种可持续发展模式。对于已经在葡萄酒行业工作多年的我来说，这些主题非常重要，我很高兴地看到像你这样未来的葡萄酒专业人士，也正在关注这些问题！全球农业部门未来面临的主要挑战之一是通过提高可持续性来保证生产质量，同时能够应对日益令人担忧的受气候变化影响的问题。
今天，在葡萄酒生产中，特别要注意保护环境和景观，保护工人的安全，以及正确管理储存葡萄酒的酒窖。这就是为什么许多意大利公司越来越多地成为结构化项目的一部分，这些项目也涉及大学和研究中心、协会和机构，并在葡萄园和酒窖采取相应措施。许多酒庄已经转变为有机酒庄，特别是在托斯卡纳，有许多可持续葡萄栽培的经验。如果你想超越理论去了解一家已经完全将生产转化为有机产品的成功的公司，我建议你去佛罗伦萨以上的山上的V illa Calcinaia。
佛罗伦萨是文艺复兴的发源地，它是世界上最美丽的城市之一，它也是一个充满活力的现代城市，我建议你花几天时间去探索这座城市，你可以把它作为一个基地，去探索Villa Calcinaia所在的基安蒂地区。V illa Calcinaia位于基安蒂的Greve，是一个历史悠久的经典基安蒂产区，1524年被Capp oni伯爵家族收购。现任业主Sebastiano Capponi伯爵代表Capponi家族的第三十七代，并通过直接管理约200公顷的地产（其中27处为葡萄园，8处为橄榄林）延续家族传统。公司所有产品都经过认证为有机。从2000年开始，V illa Calcinaia就开始使用生物实践法经营，最初是在橄榄林上，然后扩展到栽种葡萄园1959年至1975年期间的老藤，直至包括所有农场表面。生物实践也涉及到将产品转化为油和酒。该公司拥有一个非常重要的遗产依然在新的种植园中传播，其自身的葡萄酒和橄榄基因组可以追溯到19世纪末。好客是Cap poni家族的骄傲，Capponi家族每天都欢迎想要在葡萄园和酒窖里喝酒、学习、品尝和理解其葡萄酒的客人。Sebastiano将很高兴与您分享他对葡萄酒的无限热情，以及他十年来致力于有机农业的秘密，在他身边的一排排藤蔓中行走，在古老的酒窖中发现葡萄酒酿造技术，这不仅丰富了您的学习之路，而且将是一次独特的体验，会让你爱上基安蒂和它的酒。
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来源：新闻晨报 作者：广告
