青团季仿佛还未过去许久，粽子已经来了。
近日，周到君从沪上多家老字号、酒店了解到，粽子的“先头部队”已在近期陆续上市。
和青团、月饼等近年来花样百出的节令食品相比，粽子里出的网红相对比较少。尽管如此，商家仍在不断摸索对粽子口味的创新，今年又有榴莲入馅的凉粽、“颜值担当”的五彩粽、金桔入馅的豆沙粽等等。
老字号粽子销售已开始
离端午节还有一个多月，老字号门前的手工粽子已经开卖了。
新雅粤菜馆可谓沪上节令食品创新的“先锋”，每年每季的节令食品，总会和先前很不同。
为了迎接之前的端午季，今年南京东路总店销售的除了去年新上市的黑毛猪肉粽，今年新添了一款“双黄黑毛猪肉粽”，可谓对黑毛猪肉粽的“微创新”，往馅料中又增加了两个蛋黄。
黑毛猪肉粽可不简单，在网红粽相对少的局面下，这款粽子凭借过硬的口感也赢得了消费者排队购买的热情。
而除了专柜销售的这两款热门粽子外，新雅今年还有11款粽子礼盒，其中高端定位的大师私房粽礼盒再升级，6枚250克的大粽，包括黑松露鲍鱼叉烧私房粽、乌米蜜枣粽等等口味，黑毛猪肉粽也被纳入其中。
“心香粽礼篮”面向年轻化群体，把原先盒内搭配的咸蛋、鸭子，换成了一款迪士尼曲奇饼干。
传统口味的散装粽子自然也不会缺席，鲜肉粽、碱水粽、豆沙粽、红豆蜜枣粽、鲜肉蛋黄粽等，价格在8.5-10元一只。
搭档新零售江南粽走全国
为了让节令食品走得更远，近来老字号也开始搭上新零售的“顺风车”，开发起联名产品。此次，新雅粤菜馆与盒马携手开发的粽子，就旨在将江南地区的粽子送到全国。
此次双方共同推出三款端午粽，用的是湖州枕头粽的包法。
榴莲班戟迷你凉粽，是一款冷食粽，选用苏丹王榴莲，入口滑嫩，可以当一款下午茶美食。
“黑猪五花鲜肉粽”，选用了西班牙伊比利亚黑毛猪五花猪肉，这种猪是吃橡木果长大的。
“五彩福礼粽”，则是在糯米中夹杂着芋泥、板栗、紫薯、红薯和豆沙，故曰“五彩”；粽子两侧，点缀以云南七彩花生，可谓“颜值担当”。
瑶柱、金桔、藤椒牛肉纷纷“入粽”
知名饮食品牌唐宫今年也推出了几款粽子。
其中，较为特别的要数海味瑶柱粽，里面有瑶柱、虾干、板栗、火腿等丰富食材，身价尤其不菲，一只就要68元。
另一款金桔豆沙粽，较为罕见地将金桔入粽，豆沙里待着金桔的清新气味。
元祖食品今年依旧推出“龙粽”。
传统粽包括台湾风味肉粽、紫米八宝粽、菌菇粽、藤椒牛肉粽。
创新粽则包括雪冰粽、雪龙粽，名曰粽，都是粽形冰淇淋，也可谓元祖特色了。
街边网红小店也飘粽香
除了老字号和知名食品企业，每年粽子季总有些特色小店也受到欢迎。
比如复兴中路的这家粽子店，早早就挂起了“粽”字旗。
店里一个阿婆收银、一个阿婆装袋，分工明确、搭档愉快。
据介绍，这家店原来叫“上海口味粽王”，后来改了名。品种有鲜肉粽、蛋黄肉粽、赤豆粽、血糯米粽等等，价格在4到10.5元之间。
不少顾客评价一吃就是“上海老阿姨的手艺”。
来源：周到上海 作者：徐妍斐
