一直以来，全球人民都对英国皇室的八卦津津乐道，皇室成员爱吃什么也是一个经典话题。
近年来，也有不少文章揭秘英国皇室吃得并不奢侈。
然而，他们爱吃的这种东西，却是监管部门三令五申科普不能随便吃的！它就是——野生蘑菇。
春夏季节来了，气温升高湿度变大，到了野生蘑菇的生长期，外出郊游时尤其要小心。
英国皇室爱野生蘑菇
最近，一篇《英国女王一日三餐都吃的啥？看完后，网友：有钱人的生活我就看看》的网文引起了周到君的注意，其中提到，英国皇室成员喜欢吃野生蘑菇。
周到君大吃一惊，赶紧去考据了一下。发现来源还真不少……
2011年《每日邮报》报道，查尔斯被人看到在巴尔莫勒尔庄园附近慕克湖区的林中采摘野生蘑菇。当天，查尔斯身着便服，右手执手杖，左臂上挽着一只柳条篮。
2012年的《卫报》报道，皇家厨师Carolyn Robb曾在1989到2000年为查尔斯、戴安娜以及两个王子做菜，她将这段经验写成了一本叫《皇家口味（The Royal Touch）》的书。其中就提到：“每个人都以为皇家食物很贵重，其实它们都是自产的，没花什么钱……蘑菇是野生的，我们把蘑菇摘回来，酿干，制作成蘑菇干，这样一年四季都有得吃。”
索契冬奥会后，英国皇室御厨安东·莫斯曼在接受访问时提到，他的拿手菜之一是烩蘑菇，这道菜他已经做了好几年了，甚至戴安娜王妃也尝过这道菜。
我国食物中毒的“头号杀手”
然而，吃野生蘑菇是一件绿色又经济的事情么？
答案是否定的，因为，野生蘑菇很可能有毒！
据中国疾病预防控制中心不完全统计，近10年来，我国误食野生蘑菇中毒例数占全国食物中毒总例数的12%，死亡人数占35%，也就是说我国食物中毒事件中1/3的死亡是由误食野生蘑菇导致的。野生有毒蘑菇成为我国食物中毒的“头号杀手”。
据统计，我国的野生蘑菇种类有4000多种，其中900多种具有食用价值，如我们平时食用的平菇、香菇、木耳等，大多都是经过人工驯化后人工培育出来的，但也有像牛肝菌、松茸、松乳菇等一些美味的食用菌，跟树木共生，目前还不能人工栽培，只能靠野生采集。
在4000多种野生蘑菇中，有400多种是有毒的，由于种类不一，其所含的毒素也不一样，因此中毒后出现的症状也各异。在我国，常见的相关中毒症状类型可以分为肝损害型、肾损害型、横纹肌溶解型、溶血型、胃肠炎型、神经精神型和光过敏皮炎型等，其中前面四种类型可以致人死亡。
对野生蘑菇做到“三不”
进入春季后，气温回暖、湿度回升，各种菌类进入生长旺盛期，同时也进入了因误采误食有毒野生蘑菇引起食物中毒事故的高发期。
市场监管部门提醒，对于野生蘑菇，应做到以下几点：
一、不采摘：踏春郊游期间，切勿因为好奇或为满足口腹之欲采摘任何种类的野生蘑菇。对于路边草丛的野生蘑菇，民间流传着一些识别方法并不可靠，目前尚无简单易行的鉴别方法。
二、不购买：注意勿在路边摊贩购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易买来食用。
三、不食用：为避免类似中毒事件，家庭要慎食野生蘑菇。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇，以确保饮食消费安全。食用野生蘑菇后如出现中毒症状，要立即催吐，并尽快就医。
来源：周到上海 作者：徐妍斐
