佘山森林宾馆由一幢幢欧式别墅组成，掩映佘山中。兰笋是佘山特有的天然食材，即日起至5月3日，佘山森林宾馆一场味觉与视觉相结合的百笋盛宴，等你来。
金牌菜品大评比
"佘山兰笋"因得康熙垂青而声名远播，佘山因而也被赐名为"兰笋山"。“兰笋只生长在佘山，较之其他笋类，回味甘甜，口感又嫩又韧。”森林宾馆的工作人员表示，百笋宴不断推陈出新，食客可以体会到各种烹饪方式，不同口感。
现场呈现了三十多道菜品，包括22道热菜，8道冷盘，4种点心以及4个主题雕刻。其中有不少家常菜品，其实都内藏乾坤，与兰笋结合，迸发出新口感。同时，今年的兰笋宴在传统本帮菜的基础上，为了满足更多口味需求，融合了一些新做法，中西结合，口味酸甜鲜咸。
▼热闹的品美食现场
今年金牌菜品评比推出了两道特色菜品，粽叶竹笋炸肉和油焖笋拼蚕豆。粽叶竹笋炸肉选用土猪肉和新鲜时令的兰笋，保留了粽香肉的粽叶清香和猪肉的酥软，肉中裹挟的兰笋粒增加了一份爽口与鲜味。这道原汁原味的农家菜与兰笋结合，让人惊喜。
鲜蚕豆拼油焖笋，当季精选，一道菜两种口感。过油，肉汤慢煨，让肉的鲜味融入笋内。青青翠翠的蚕豆配上浓油赤酱的春笋，让人胃口大开。
▼活动现场，大厨们现场雕刻各种造型，令人大开眼界
兰笋宝宝首度亮相
在今天的“佘山百笋宴”美食文化节上，首度公开兰笋宝宝形象。
经过激烈角逐，在众多参赛作品中，最终一只白嫩的“兰笋宝宝”拔得头筹。设计人董璇介绍道，设计出发点就是“萌”，兰笋宝宝头部是一个小书童的形象，顶着两片嫩绿的小叶子，主体圆圆胖胖，穿着传统服饰，憨态可掬。
来源：周到上海 作者：上海松江
