■电影《春风得意梅龙镇》剧照
在高端、时尚的南京西路商圈，梅龙镇酒家始终是一个特殊的存在。
梅龙镇酒家创于1938年，位于张爱玲住过的重华新村弄堂内。
酒家中式的牌匾搭配红砖外墙，任凭外面马路上的店家走马灯般改头换面，只有她八十年如一日，重复着迎来送往。
这里上演过无数名人轶事、拍过多部电影，尤其是上世纪90年代那部家喻户晓的《春风得意梅龙镇》，赋予梅龙镇浓厚的传奇色彩。
酒家的特色，除了传统的梅家菜之外，还有服务。和其他饭店不同，在迎宾台前接待客人的，是几位上海爷叔。
他们都在梅龙镇工作了二十年以上，以“侬好呀”作为开场，招呼着新老客人。
有这些“老面孔”在，使得酒家与客人之间形成一种默契，有点像上海这座城市与人之间的关系，没那么浓郁，但有种市井间所独有的人情味。
游龙戏凤梅龙镇
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一
■梅龙镇酒家的招牌，走在南京西路上就可以看到。
过年期间，梅龙镇每天的生意都爆满。
穿过南京西路的熙熙攘攘，从标有“梅龙镇酒家”五个大字的弄堂口进来，一眼就看到中式飞檐翘角的门面，嵌在一座洋房式的老楼中。
酒家正上方，是典型的上海弄堂风景——老式窗户和悬空的球门式晾衣杆，窗内明黄色的灯火透出家常的生活气息。
■中式飞檐翘角的门面，嵌在一座洋房式的老楼中。
进门后，一块写有“金字招牌”的横匾映入眼帘。
这是一间风格雅致的厅堂，正中间摆着一张中式迎宾台。几名西装笔挺的上海爷叔站在那里，用温糯的上海话询问客人：“侬好，位子订过伐？”
这几名爷叔都是酒家的餐厅经理。其中，戴一副无框眼镜、一脸和气的爷叔叫叶勤。
今年53岁的他现在是服务部主任，店里的人都叫他阿叶。在梅龙镇服务客人的工作，他做了36年。
整个1月，年夜饭预订都很火爆，阿叶一直不间断地收到电话和微信。
“年夜饭都订到2021年了。”他说。
■一进门，就能看到一块“金字招牌”。
1月中旬的一个晚上，一位身穿棕色西装的爷叔进了店：“阿叶，年夜饭帮我订订。”
阿叶走上前去跟客人打招呼：“实在不好意思，一只位子都没了。”
爷叔磨了一会儿后，用半严厉半开玩笑的语气说：
“阿拉年年来吃，哪能没位子预留啦？这下好唻，我在亲戚当中，面子也没了，里子也没了，面子里子都没了，侬讲哪能办？”
“下趟要早点订啊！”旁边一位头发有些花白的餐厅经理拍拍爷叔的肩。他叫王洪峰，进梅龙镇工作时，他才20岁出头，一晃就是26年。
王经理反应很快，嘴甜话多，许多老客人都爱跟他开玩笑：“老早叫侬‘小王’，现在要叫侬‘王经理’唻！头发比我白得还要结棍（厉害）啊！”
私下里，店里的老师傅都叫他小名“王变化”。因为他年轻时打牌反应很快，两只手里的牌变来变去，让其他人眼花缭乱。
■“梅龙镇”最早由票友合伙开设，酒家名字取自京剧《游龙戏凤》。
二
迎宾工作很重要。这是因为，酒家内部的空间像极了电影中的场景，有种层层叠叠的幽曲感。
客堂南面的门洞内，是一条气派的长廊，长廊两侧都是大包房。
这里过去曾经是南京西路第二小学，更早的时候叫弘毅中学，是梅龙镇开业那年，上海滩“青帮十八大小亨”之一俞叶封发起成立的。
担任校董的是被誉为“民国第一大亨”的虞洽卿。
从迎宾客堂的右侧往里走，是一条精致的走廊，走廊尽头就是梅龙镇初创时最早的“园子”，分别是“龙凤园”和“梅妍园”。
与龙凤园相连的，是一方古朴雅致的天井，叫“卧龙园”。
■盏盏宫灯高挂，卧龙园布置得古色古香。
卧龙园的风格很像旧时的戏台，流苏灯笼，玉砌雕栏。
这里曾经住着十八户居民，动迁后，成为酒家的一部分。像叶勤这样的老员工，都叫这里“十八间”。
通往龙凤园的走廊还连接着二层的一间大宴会厅。叶勤告诉我们，在上世纪八九十年代，这里叫“花楼”，专门招待外宾，包括国外来的旅游团。
“花楼的菜单跟一楼大堂两样的，用的餐具也是两样的。”
“格辰光阿拉每天光是把那些银制餐具擦得亮晶晶的，就要花一两个钟头。”
梅龙镇古色古香的环境营造出一种庄重感，来这里吃饭的客人也大多穿着正式。
尤其是上了年纪的客人，阿姨们妆容精致、穿戴考究，爷叔们西装革履、皮鞋铮亮。仿佛来梅龙镇吃饭，是一件非得郑重对待的大事。
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写稿子：李欣欣/ 拍视频：林国华 罗 易/
编稿子：韩小妮/ 写毛笔：陈冬妮/
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来源：周到上海 作者：李欣欣
